Les haricots ne se limitent pas à l'assiette ! Certaines variétés de haricots, avec leurs fleurs colorées et leur feuillage décoratif, apportent un véritable intérêt visuel au jardin. Utilisez les haricots ornementaux pour donner une touche fraîche et originale à votre aménagement paysager. Grimpant sur un treillis, habillant un mur disgracieux ou retombant gracieusement sur une clôture, ces plantes décoratives s'harmonisent parfaitement avec les végétaux classiques de votre extérieur.
Le dolique pourpre (haricot hyacinthe)
Plante grimpante à fleurs au charme vintage, le dolique pourpre (Lablab purpureus) séduit par son feuillage luxuriant vert foncé et ses délicates fleurs violet clair qui s'épanouissent en été. Lorsque la floraison s'estompe, des gousses violettes apparaissent, prolongeant l'intérêt décoratif de la plante.
Installez le dolique pourpre au pied d'un poteau solide sur lequel les tiges pourront grimper : vous créerez ainsi un fort élément vertical dans la composition de votre jardin. À l'automne, récoltez les gousses une fois bien sèches afin de conserver les graines pour vos semis de l'année suivante.
Attention : les graines crues du dolique pourpre sont toxiques. Bien cuites en revanche, elles peuvent être consommées comme d'autres légumineuses sèches.
Le haricot d'Espagne (scarlet runner)
Délicieux en accompagnement et attrayant au jardin, le haricot d'Espagne (Phaseolus coccineus) est une plante doublement intéressante, tant pour sa production alimentaire que pour sa valeur ornementale. Cultivez cette variété sur un treillis ou le long d'une clôture, où les lianes disposeront de suffisamment d'espace pour s'étendre jusqu'à leur taille adulte de 3,5 à 4,5 mètres (12 à 15 pieds).
Tout l'été, la plante se couvre de tiges garnies de fleurs écarlates spectaculaires. Lorsque les fleurs fanent et tombent, des gousses vertes se forment. Récoltez-les jeunes et tendres, puis faites-les cuire à la vapeur pour apporter une saveur fraîche à vos repas. Si vous préférez les consommer secs, laissez les gousses sur la plante jusqu'à la fin de l'automne, avant de les cueillir et de les écosser pour vos recettes de légumineuses sèches.
Le ricin commun
Spectaculaire visuellement mais dangereux en cas d'ingestion, le ricin (Ricinus communis) doit être cultivé dans une zone du jardin inaccessible aux enfants et aux animaux domestiques. Dressé sur des tiges rougeâtres pouvant atteindre 4,5 mètres de haut, le ricin est une plante ornementale dotée de grandes feuilles lobées et de petites fleurs rouges duveteuses.
Son nom scientifique fait référence à la ricine, un poison puissant extrait de ses graines. Installez un groupe de plants de ricin à un endroit stratégique : leur hauteur imposante et leur grand feuillage apporteront une dimension verticale remarquable à votre jardin.
Source : https://jardin.98905.com/landscaping-outdoor-building/landscaping-plants/1007092028.html