Les haricots pinto sont une variété de haricots secs, également appelés « fraises mexicaines ». Ils présentent une texture et un goût très proches de ceux des haricots rouges, ne différant que par leur apparence : une couleur tachetée allant du beige au rose. Ces taches disparaissent à la cuisson, laissant place à une teinte uniforme. Le haricot pinto est une culture de saison chaude qui exige des conditions de croissance spécifiques, notamment en matière de lumière.
Lumière
Comme toutes les autres variétés de haricots, les haricots pinto ont besoin d'une lumière vive et abondante. Les graines ne germent pas dans un sol frais, et les plants se développent mal lorsque la chaleur est insuffisante. Les haricots pinto prospèrent particulièrement dans les régions bénéficiant de longues saisons de végétation, accompagnées d'un automne sec.
Sol
Plantez les haricots pinto dans un sol bien drainé. Évitez les zones sujettes à l'engorgement d'eau ou composées d'argile lourde. Une rotation avec une culture de graminées telle que le sorgho, le blé ou le maïs permet de réduire considérablement le risque de maladies. Les haricots pinto de meilleure qualité et les rendements les plus élevés s'obtiennent sur des sols fertiles.
Attention cependant aux excès : un apport excessif d'azote favorise une croissance feuillue au détriment des gousses et augmente la sensibilité aux maladies. De même, des niveaux élevés de phosphore ralentissent l'absorption du fer par les plantes. Les haricots pinto souffrent enfin de carence en fer dans les sols alcalins dont le pH atteint 8,0 ou plus.
Semis
Semez les graines une fois tout risque de gel écarté et lorsque le sol commence à se réchauffer. La germination optimale se produit à des températures supérieures à 10 °C (50 °F). Un semis trop précoce dans un sol froid entraîne une germination médiocre et la pourriture des graines.
La profondeur de semis recommandée est de 7 à 8 cm (environ 3 pouces) dans un sable limoneux, et de 5 à 6 cm (2 à 2,5 pouces) dans un loam sableux. Ne semez jamais trop profondément, car cela compromettrait la levée. Évitez de dépasser 10 cm (4 pouces) de profondeur, même dans un sol sableux.
Étapes de croissance
Dans des conditions optimales de sol chaud, les graines de haricot pinto germent en quatre à huit jours. Au cours de la deuxième phase, une croissance végétative rapide s'étend sur 28 à 32 jours après la germination. Lors de la troisième phase, les fleurs et les gousses apparaissent, puis les gousses continuent de se remplir de graines pendant les deux semaines suivantes. La floraison intervient entre 32 et 40 jours après le semis.
Pendant la quatrième et dernière phase — soit 40 à 50 jours après le semis — les graines commencent à mûrir. Les haricots sont alors prêts pour la récolte, généralement 70 à 90 jours après la plantation.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/flower-basics/1007099987.html