Les plants de haricots, quel que soit leur type, nécessitent certaines conditions de culture pour prospérer. Ils exigent un sol fertile doté d'un excellent drainage, et la plupart doivent être plantés dans une zone exposée au plein soleil. Ils ne tolèrent pas le froid et se développent mieux à des températures de 15 °C (60 °F) ou plus. Il existe un grand nombre de variétés de haricots parmi lesquelles choisir, réparties en trois grandes familles : les haricots nains, les haricots à rames et les haricots secs, chacune ayant son propre aspect, son goût et ses conditions de culture.
Cultiver des haricots
Les haricots s'adaptent à la plupart des types de sols. L'incorporation de compost bien décomposé permettra de maintenir les plantes en bonne santé et d'assurer un bon drainage du sol. Semez les graines à environ 2,5 cm de profondeur, en les espaçant de 5 à 7 cm. Selon la variété, les haricots nains nécessitent entre 50 et 60 jours pour arriver à maturité, tandis que les haricots à rames ont une période de croissance beaucoup plus longue et demandent généralement deux semis par an. La plupart des haricots auront besoin d'un support ainsi que d'un arrosage régulier et abondant tout au long de leur croissance.
Les haricots nains
La famille des haricots nains comprend notamment les variétés « Kinghorn Wax », « Royal Burgundy » et « Gold Crop ». La plupart de ces variétés se développent mieux en plein soleil. Ce sont des plantes annuelles relativement faciles à cultiver et à entretenir. Elles atteignent généralement entre 30 cm et 1 m de hauteur, pour une largeur de 30 à 60 cm. Les haricots nains tolèrent la mi-ombre, même si leur rendement sera alors réduit. Le sol doit être bien drainé mais rester constamment humide, avec un pH idéal compris entre 6,0 et 6,8.
Les haricots à rames
Les haricots à rames incluent les types Blue Lake et Romano, ainsi que la célèbre variété « Kentucky Wonder ». Cultivés comme des plantes grimpantes, ils se portent mieux en plein soleil, bien que certains supportent correctement la mi-ombre. Ces espèces sont originaires d'Amérique du Nord et sont assez faciles à cultiver. Comme les autres plants de haricots, les variétés à rames exigent un sol bien drainé mais humide, avec un pH légèrement acide. À maturité, elles atteignent entre 1,5 et 3 m de hauteur pour un étalement de seulement 30 à 60 cm au sol, ce qui les rend particulièrement adaptées aux jardins de petite taille.
Les haricots secs
Les haricots secs regroupent de nombreuses variétés couramment vendues en conserve dans le commerce : les haricots rouges, les haricots pinto et les Great Northern figurent parmi les plus utilisés en cuisine. Ces plantes nécessitent des conditions très spécifiques pour prospérer, notamment des niveaux élevés d'humidité et de nutriments. Avant le semis, incorporez soigneusement du compost riche en éléments nutritifs dans le sol afin d'assurer un bon drainage et une nutrition optimale. Ces haricots se développent exclusivement en plein soleil et ne tolèrent pas l'ombre. Leur hauteur et leur largeur varient selon la variété, mais tous nécessiteront un tuteurage pour pousser correctement.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007021598.html