Le haricot grimpant à feuilles de saule est une variété ancienne très proche de son cousin, le haricot de Lima commun. On le reconnaît sous son nom scientifique complet : Phaseolus lunatus forma salicis « Van Esel ». Plante robuste et tolérante à la sécheresse, elle prospère dans les climats chauds et produit des graines blanches fines et délicates.
Origines et croissance
Également appelé haricot de Lima à feuilles de saule, ce légume serait originaire d'Amérique centrale, plus précisément du Guatemala, selon l'Université de Floride (Extension). Comme tous les haricots de Lima, ses gousses renferment des graines blanc crème idéales pour le séchage et la conservation longue durée. La particularité de cette variété réside dans la forme de son feuillage : étroites et effilées comme celles d'un saule, ses feuilles contrastent avec les larges feuilles plates typiques de la plupart des haricots.
Un haricot à rames
Les haricots à rames doivent leur nom à leur port grimpant : des tuteurs plantés dans le sol leur servent de support pour s'élever. À l'inverse, les haricots nains forment des buissons autoportants. Le haricot à feuilles de saule peut atteindre 1,80 mètre de hauteur et produit des gousses de 9 à 10 centimètres de long. Pour le soutenir, confectionnez une structure en tipi à l'aide de trois ou quatre cannes de bambou ou de tuteurs en bois, espacés de 30 à 60 cm à la base et attachés ensemble au sommet.
Semis des graines
Semez les graines directement en pleine terre : les haricots de Lima germent rapidement et supportent mal le repiquage, ce qui rend le semis direct particulièrement adapté. Au printemps, contrôlez la température du sol à l'aide d'un thermomètre et semez dès que celui-ci atteint au moins 18 °C. Espacez les graines de 10 à 15 cm et enfouissez-les à environ 3 cm de profondeur. Comptez près de 90 jours entre le semis et la récolte.
Culture et entretien
Maintenez le sol autour des plants exempt de mauvaises herbes grâce à un désherbage manuel régulier. Maniez la binette ou tout autre outil avec précaution afin de ne pas endommager les racines superficielles et fragiles. Apportez environ 2,5 cm d'eau par semaine pour garder le sol constamment frais. Installez vos plants dans une terre riche en humus et bien drainée. Évitez les engrais azotés : comme toutes les légumineuses, le haricot de Lima fixe lui-même l'azote atmosphérique dans le sol. Un excès d'azote stresse la plante et peut provoquer la chute des boutons floraux, selon la base de données Plants for a Future.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007021597.html