Les haricots nains (Phaseolus vulgaris) appartiennent à la famille des angiospermes, ces plantes à fleurs qui constituent la grande majorité de la flore terrestre. Contrairement à leurs cousins plus imposants, les haricots grimpants pouvant atteindre plusieurs mètres, les haricots nains produisent leur récolte sur des plantes basses et compactes d'environ 60 centimètres de hauteur. Comme toutes les plantes à fleurs, ils se reproduisent grâce à la pollinisation des fleurs, laquelle conduit à la production de graines.
Caractéristiques du plant de haricot
Le plant de haricot est classé parmi les dicotylédones, ce qui signifie que chacune de ses graines est composée de deux unités de réserves nutritives appelées cotylédons. Cela le distingue des monocotylédones, comme le maïs, qui n'en possède qu'un seul. Lorsqu'une graine de haricot entre en contact avec le sol, elle germe : une racine se développe sous terre tandis que deux fausses feuilles émergent à la surface. Ces feuilles sont en réalité les cotylédons germés, qui nourrissent la jeune plante grâce à leurs réserves jusqu'à l'apparition des premières vraies feuilles. Celles-ci commencent alors à fabriquer leur propre nourriture en exploitant l'énergie du soleil.
À mesure que le plant de haricot nain grandit, sa tige principale s'allonge et produit des feuilles puis des fleurs. C'est au cœur de ces fleurs que les futures gousses de haricots se formeront.
Pollination et fécondation
Les haricots sont des plantes monoïques : leurs fleurs renferment à la fois des organes reproducteurs mâles et femelles. Les abeilles et autres insectes butineurs visitent les fleurs en quête de nectar et les pollinisent au passage, en transférant le pollen, fin comme de la poussière, des étamines mâles vers le pistil femelle. Ce dernier contient l'ovaire qui se transformera en gousse.
Une fois la fécondation accomplie, la fleur se fane pendant que la gousse se développe. Chaque gousse renferme généralement six à huit nouvelles graines encore immatures. Il faut savoir que la reproduction complète du plant de haricot n'est possible que si les gousses sont laissées à sécher sur la plante et si les graines sont conservées pour un semis ultérieur. Dans le cas contraire, les haricots nains sont habituellement consommés frais, avant que leurs graines immatures ne puissent donner naissance à de nouveaux plants.
Plantation des haricots nains
Culture de saison chaude, le haricot nain ne germe pas dans un sol dont la température descend en dessous de 9 °C, et il redoute le gel. Ses exigences restent modestes : un sol fertile et bien drainé suffit, car cette légumineuse est capable de fixer elle-même l'azote de l'air.
Semez les graines à environ 2,5 centimètres de profondeur, en les espaçant de 5 à 10 centimètres. Prévoyez des rangées distantes d'environ 60 centimètres afin de faciliter le binage, le désherbage et la récolte. Pour bénéficier d'une récolte continue tout au long de l'été, effectuez de nouveaux semis toutes les deux à quatre semaines, jusqu'au mois d'août.
Conservation des graines de haricot
Les graines de haricot nain comptent parmi les plus simples à conserver pour un ressemis : il suffit de laisser quelques gousses sur les plants au moment de la récolte. La plupart des variétés sont prêtes à être cueillies après environ 55 jours.
Pour garder quelques graines destinées au séchage et au semis, laissez les gousses en place jusqu'à ce qu'elles jaunissent et se flétrissent. Une autre méthode consiste à arracher les plants entiers et à les suspendre tête en bas dans un endroit aéré et tempéré, jusqu'à ce que les graines cliquettent dans les gousses lorsqu'on les secoue. Extrayez ensuite les graines et stockez-les dans des bocaux ou tout autre contenant hermétique, à l'abri de la lumière et dans un endroit frais.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/plant-basics/1007026753.html