Vous souhaitez cultiver des haricots verts ? Excellente idée : selon l'Université de l'Illinois Extension, le haricot vert est le deuxième légume le plus populaire auprès des jardiniers amateurs. On les appelle souvent « haricots casseurs », car leurs gousses se cassent net en deux lorsqu'elles sont prêtes à être récoltées — un signe infaillible de fraîcheur et de qualité.
Deux grandes familles s'offrent à vous : les variétés naines et les variétés grimpantes (à rames). Les haricots nains poussent sans aucun support, tandis que les grimpants ont besoin de tuteurs pour s'y accrocher. Ces derniers offrent une saison de récolte plus longue, mais arrivent à maturité un peu plus tard que les nains. Quelle que soit la variété choisie, la culture reste simple et parfaitement accessible aux débutants.
Ce dont vous aurez besoin
- Tuteurs en bambou ou en bois, de 2 à 2,5 m de haut
- Une binette ou une houe
- Du paillis organique
Étapes de plantation et d'entretien
1. Choisissez le bon emplacement et le bon moment
Plantez vos haricots verts dans un endroit bénéficiant d'un plein soleil et d'un sol bien drainé. Attendez que tout risque de gelée soit écarté et que la terre se soit réchauffée à au moins 10 °C. Un sol trop froid ralentit la germination et favorise la pourriture des graines.
2. Semez les graines correctement
Enfouissez les graines à environ 2,5 cm de profondeur. Pour les variétés naines, espacez les graines de 5 à 10 cm sur des rangs distants de 60 à 90 cm. Si vous cultivez des haricots grimpants, confectionnez une structure en tipi avec des tuteurs de 2 à 2,5 m attachés ensemble au sommet. Semez plusieurs graines en cercle autour du pied de chaque tuteur, en les espaçant de 15 cm. Prévoyez au moins 75 cm entre chaque rangée pour faciliter la circulation et l'entretien.
3. Arrosez et désherbez avec précaution
Arrosez abondamment après le semis, puis apportez environ 2,5 cm d'eau par semaine. Éliminez les jeunes mauvaises herbes en coupant délicatement leur partie supérieure à la binette : les racines des haricots sont superficielles et un binage trop profond nuirait à leur croissance ainsi qu'au rendement. Vous pouvez également étaler une couche de paillis organique de 5 à 8 cm afin de conserver l'humidité du sol et de limiter la pousse des adventices.
4. Récoltez régulièrement
Cueillez vos haricots verts dès que les gousses sont croquantes et bien allongées, mais avant que les graines à l'intérieur ne se soient trop développées. Plus vous récoltez, plus la plante produit de nouvelles gousses. À l'inverse, si vous laissez les haricots mûrir sur pied, la formation de nouveaux fruits ralentira considérablement.
Astuce de jardinier
Récoltez de préférence le matin, lorsque les gousses sont encore gorgées d'eau : elles seront plus croquantes et se conserveront mieux. Une cueillette tous les deux à trois jours en pleine saison garantit une production continue jusqu'aux premières gelées.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/garden-seeds/1007041534.html