Le haricot crotale doit son nom au coloris panaché de ses graines : un brun moyen moucheté de brun foncé, évoquant les motifs du célèbre serpent. Ses gousses sont tout aussi originales, vertes striées de pourpre — des stries qui disparaissent d'ailleurs à la cuisson. Étroitement apparenté au haricot pinto, le haricot crotale sec se prépare de la même manière et apporte une délicieuse note légèrement noisetée aux soupes et aux ragoûts. Semez-le à la fin du printemps, lorsque les températures ont atteint au moins 18 °C.
Ce dont vous aurez besoin
- Une pelle ou une bêche
- Du sable grossier
- De l'engrais
- Un tipi ou une autre structure de support
Instructions
1. Choisissez soigneusement l'emplacement
Le haricot crotale exige un emplacement en plein soleil toute la journée et un sol bien drainé.
2. Améliorez les sols lourds
Si votre terre est lourde, incorporez une couche de sable grossier d'environ 7 cm d'épaisseur dans les 15 premiers centimètres du sol existant afin d'améliorer le drainage.
3. Fertilisez le sol
Ajoutez environ 450 g d'engrais 5-10-10 par 10 m² de jardin, puis mélangez bien cet engrais dans les 15 premiers centimètres de terre.
4. Humidifiez la parcelle
Arrosez le lit de semence jusqu'à ce que les 15 premiers centimètres de sol soient uniformément humides.
5. Installez les supports
Mettez en place la structure de soutien des plants avant le semis : tipi de bambous, treillage ou filet, selon vos préférences.
6. Semez les graines
Formez de petites buttes de terre en rangs au pied des poteaux de support. Enfoncez trois à quatre graines de haricot crotale à 2,5 cm de profondeur dans chaque butte, en veillant à les poser sur le côté, puis tassez légèrement la terre par-dessus. La germination intervient généralement en deux semaines. Pendant cette période, laissez sécher le sol sur 2,5 cm de profondeur afin d'éviter que les graines ne se fendent.
7. Éclaircissez les plants
Lorsque les jeunes plants atteignent 10 cm de hauteur, supprimez les plus faibles en ne conservant que trois plants par poteau. Les plants restants doivent être espacés de 10 à 15 cm.
8. Arrosez avec discernement
Vérifiez toujours l'humidité du sol avant d'arroser : enfoncez votre doigt sur 10 cm ; s'il ressort sec, il est temps d'apporter de l'eau. Le goutte-à-goutte ou un tuyau poreux, qui diffusent l'eau lentement et en profondeur, constituent la méthode idéale pour arroser les haricots crotale.
9. Récoltez au bon moment
Récoltez les gousses lorsqu'elles mesurent 15 à 18 cm de long. Si vous souhaitez obtenir des haricots secs, laissez-les simplement mûrir plus longtemps sur la plante.
Conseils supplémentaires
Ramassez régulièrement les gousses fraîches pour stimuler la production de nouvelles fleurs et prolonger la récolte jusqu'à l'automne. Évitez également de manipuler les plants ou de désherber lorsque le feuillage est mouillé, afin de limiter la propagation des maladies fongiques. Avec un peu de soin, quelques plants vigoureux suffisent amplement à combler les besoins d'une famille tout au long de la saison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007021673.html