Consommées depuis des milliers d'années, les arachides sont originaires d'Amérique du Sud et continuent de ravir les papilles du monde entier. Cette légumineuse, apparentée aux pois et aux haricots, peut produire entre 450 g et 1,3 kg d'arachides par plant. Le plant se développe d'abord sous forme de jeunes pousses ressemblant au trèfle, puis produit de petites fleurs jaunes. Lorsque celles-ci fanent, la tige, appelée « gynophore », s'oriente vers le sol. L'embryon s'y enfouit alors pour y former une gousse contenant deux à quatre graines qui mûrissent en arachides.
Bonne nouvelle : vous pouvez cultiver des arachides dans presque toutes les régions, à condition que votre zone bénéficie d'au moins quatre mois sans gel.
Ce dont vous aurez besoin
- Compost organique
- Graines d'arachide
- Tuyau d'arrosage
- Récipients peu profonds
- Plaques de cuisson
Instructions pas à pas
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Préparez votre compost
Préparez votre compost organique à l'avance dans un bac situé près de votre jardin. Mélangez des matières vertes riches en azote — tontes de gazon, mauvaises herbes, feuilles, épluchures de légumes et marc de café — avec des matières brunes riches en carbone, comme du papier journal, des aiguilles de pin, des feuilles mortes ou de la sciure de bois.
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Enrichissez le sol
Incorporez 5 à 10 cm de compost organique dans la terre, en travaillant le sol sur une profondeur d'environ 15 cm afin de créer un environnement nourrissant pour vos futurs plants.
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Semez les graines
Plantez quatre graines à environ 4 cm de profondeur dans chaque butte de terre, en respectant un espacement de 45 cm entre les buttes. Vous pouvez laisser la coque sur les graines ou l'enlever pour accélérer la germination. Jetez toute graine dont la peau rouge est fissurée : c'est le signe d'une graine morte. Espacez enfin chaque rangée d'environ 60 cm.
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Arrosez avec régularité
Arrosez vos plants avec 2,5 à 5 cm d'eau par semaine à l'aide d'un tuyau d'arrosage, en veillant à ce que l'eau pénètre profondément dans le sol. Un excès comme un manque d'eau affaiblit les plants et se traduit par une récolte d'arachides plus petite.
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Buttez les plants
Lorsque les plants atteignent environ 30 cm de hauteur, formez une butte de terre de 15 cm autour de chacun, puis ajoutez 8 à 13 cm de compost au pied. La butte et le compost permettent de maintenir une température stable du sol et de conserver son humidité, tout en limitant la pousse des mauvaises herbes.
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Récoltez à l'automne
Surveillez le jaunissement des feuilles : c'est le signal que la récolte approche. À l'automne, dès les premières gelées, arrachez délicatement les plants entiers avec les gousses encore attachées.
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Faites sécher les arachides
Laissez sécher les arachides sur les plants pendant une à deux semaines dans une pièce bien ventilée. Détachez ensuite les gousses et poursuivez le séchage dans des récipients peu profonds pendant deux à trois semaines supplémentaires, dans un endroit chaud où l'humidité reste inférieure à 60 %.
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Faites-les rôtir
Faites rôtir vos arachides séchées, encore dans leur coque, sur des plaques de cuisson au four à 175 °C pendant 13 à 18 minutes. Si vous les décortiquez avant la cuisson, testez d'abord une petite quantité : leur temps de rôtissage sera plus court que celui des arachides en coque.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-peanuts/1007024061.html