Selon les experts en horticulture de l'Université de l'Illinois Extension, les haricots verts figurent parmi les cinq légumes les plus cultivés dans les jardins familiaux. Chaque plant produit plusieurs récoltes lorsqu'il est correctement entretenu, et les gousses peuvent être consommées fraîches ou congelées pour être savourées plus tard. Les haricots verts sont un aliment peu calorique et une excellente source de nutriments, notamment de vitamine B, de bêta-carotène et d'antioxydants.
Qu'est-ce que le haricot nain Contender ?
Le haricot Contender est une variété de haricot nain dont les gousses atteignent six à huit pouces (15 à 20 cm) de longueur. Contrairement aux haricots grimpants, les haricots nains ne nécessitent aucun tuteur ni support pour pousser. On les appelle parfois « haricots à écosser » ou « haricots cassants » en raison du bruit sec qu'ils produisent lorsqu'on les casse en deux. Bien que certaines variétés possèdent un fil le long de la couture de la gousse, ce n'est pas le cas du Contender, ce qui en fait un choix particulièrement agréable à déguster.
Pour profiter pleinement de la saveur riche du haricot Contender, il est essentiel de respecter les bonnes pratiques de plantation et de récolte.
Plantation et entretien
Les plants de haricots demandent peu d'attention une fois que les plantules ont levé, mais la préparation du sol avant la plantation est déterminante pour obtenir une culture saine. Les haricots verts ont besoin d'une température du sol supérieure à 18 °C (65 °F) pour germer : semez donc vos graines environ une semaine après la date des dernières gelées dans votre région.
Placez les graines dans un sillon peu profond, à environ 2,5 cm (un pouce) de profondeur, en les espaçant de 5 à 10 cm (deux à quatre pouces), avec 45 cm (18 pouces) entre chaque rangée. Maintenez le sol humide pour favoriser la germination. Une fois les plantules apparues, il n'est généralement nécessaire d'arroser qu'en cas de sécheresse extrême.
Récolte
Cueillez les haricots avant qu'ils ne dépassent 20 cm (8 pouces) ou avant que les gousses ne paraissent gonflées. Un haricot mûr est légèrement spongieux au toucher, tandis qu'une gousse trop âgée sera beaucoup plus ferme. Pour cueillir les haricots, tenez la plante d'une main et détachez délicatement les gousses de la tige de l'autre.
La récolte régulière des haricots à mesure qu'ils arrivent à maturité stimule la floraison, ce qui augmente finalement le rendement de chaque plant. C'est pourquoi il est recommandé de récolter tous les deux ou trois jours pendant la saison de production.
Préparation et conservation
Pour préserver un maximum de nutriments, faites cuire les haricots à la vapeur pendant cinq minutes avant de les servir. Si vous souhaitez les congeler, plongez-les d'abord dans l'eau bouillante pendant environ deux minutes, puis transférez-les immédiatement dans de l'eau glacée pendant une à deux minutes afin de stopper la cuisson — c'est ce qu'on appelle le blanchiment.
Séchez ensuite les haricots avec un torchon propre et placez-les dans des sacs de congélation. Une fois congelés, ils peuvent être cuisinés exactement de la même manière que les haricots frais, ce qui vous permettra de profiter de votre récolte tout au long de l'année.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007050352.html