Parmi les arbres fruitiers les plus durables , la poire s'épanouit dans US Department of Agriculture des zones de rusticité 3 à 10 . Saison de récolte des poires se produit à partir de Juillet à fin Octobre , selon la variété et la région. Lorsque la peau d'une poire a allégé pour une teinte verte ou jaune verdâtre pâle , mais avant qu'elle ne soit complètement jaune , il doit être prêt à prendre . Une autre indication de la maturité est que la tige de fruits se sépare facilement de la branche quand tordu vers le haut . Pour être certain de la récolte de préparation , couper une poire ouvert pour voir si les graines à l'intérieur ont viré au brun . En moyenne, les poiriers standards ont une culture importante dans environ six ans , tandis que les cultivars nains ne prennent que trois ou quatre.
Cold Storage Après récolte
Si possible , magasin poires récoltées à 30 à 40 degrés Fahrenheit dans un endroit sombre. Ils ne gèlent pas à l'extrémité inférieure de la plage de température parce que le sucre de fruit agit comme un antigel . Le froid leur site de stockage , plus ils vont continuer . Au moins quelques jours de refroidissement est requis pour la maturation correcte . Sans elle , une poire peut siéger jusqu'à décomposition , n'ayant jamais atteint la maturité . Bien que le familier «Bartlett» variété peut sortir de la chambre froide dans une couple de jours , les variétés d'hiver , tels que «Anjou » " Comice " et « Bosc » besoin de deux à six semaines de froid. Lorsque vous êtes prêt à utiliser, maintenir les poires à 60 à 65 degrés Fahrenheit pendant qu'ils mûrissent et se ramollir.
Test de Maturité
Appuyez doucement votre pouce dans la la chair de la poire juste en dessous de l' endroit où le fruit et la tige se rejoignent. Si la chair cède à la pression uniformément , vous pouvez manger votre poire mûre . Pour accélérer le processus de maturation , mettre la poire dans un sac en papier avec une pomme ou une banane , deux qui dégagent de grandes quantités de gaz d'éthylène . Les poires absorbent le gaz et commencent à produire leur propre . Manipuler les poires avec soin à toutes les étapes , car ils sont facilement éraflées ou meurtries .
Différences de poires asiatiques
beaucoup plus rares que les variétés européennes , la poire asiatique ( Pyrus pyrifolia ) pousse dans zones USDA 5b par 10a . Ils ressemblent à des pommes , être polyvalent , plus nette et plus ferme que les poires typiques . Contrairement à leurs homologues européens , ils devraient être autorisés à mûrir sur l'arbre . Qu'ils passent du vert au jaune plein avant la récolte . Même après maturation , ils peuvent être tenus sur l'arbre pendant une longue période sans se décomposer . Les garder en chambre froide est bénéfique , cependant, jusqu'à ce que vous soyez prêt à les manger . La plupart des poires asiatiques peuvent être stockés à l'intérieur pendant plusieurs mois .
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