Savoir quand récolter les haricots de Lima dépend entièrement de la variété que vous cultivez. Ces légumineuses se présentent sous deux formes principales : certaines poussent en buissons compacts, tandis que d'autres grimpent sur des tuteurs ou des rames. Les deux types n'atteignent pas la maturité au même moment, il est donc essentiel d'adapter vos pratiques de récolte en fonction de la variété choisie chaque saison.
Maturité des haricots de Lima nains
La plupart des variétés naines de haricot de Lima sont prêtes à être cueillies entre 70 et 75 jours après le semis. Quelques variétés particulières peuvent nécessiter quelques jours supplémentaires. Consultez toujours les informations figurant sur votre sachet de graines avant d'estimer la maturité en comptant simplement les jours depuis le semis.
La saison de croissance étant relativement courte, dans la plupart des régions vous pouvez échelonner vos semis sur plusieurs semaines afin de garantir une production continue jusqu'à la fin de la saison.
Maturité des haricots de Lima à rames
Les haricots de Lima grimpants mettent plus de temps à arriver à maturité que les variétés naines. En moyenne, ils atteignent leur pleine maturité environ 10 à 15 jours après ces dernières. Concrètement, comptez entre 85 et 110 jours après le semis avant que les gousses ne soient prêtes pour la cueillette.
Comment vérifier la maturité des gousses
Les durées de culture ne sont que des repères indicatifs : les conditions météorologiques varient d'une année à l'autre et influencent le moment idéal de la récolte. Pour vérifier si vos haricots sont prêts, pressez délicatement l'extrémité de la gousse. Celle-ci doit être souple et légèrement spongieuse au toucher ; si vous l'ouvrez, les grains doivent presque remplir entièrement la gousse.
Attention : si les grains commencent à jaunir, c'est qu'ils ont déjà dépassé leur stade optimal de récolte et deviennent trop mûrs. Il est alors temps d'agir rapidement pour préserver leur qualité gustative.
La récolte à l'échelle commerciale
Lorsque les haricots de Lima sont cultivés de manière commerciale plutôt qu'au jardin, les producteurs disposent de moins de flexibilité quant au moment de la récolte. Les agriculteurs contractent généralement leurs récoltes avant même le semis et doivent s'efforcer de respecter la date de cueillette stipulée dans leur contrat, celle-ci pouvant toutefois être légèrement ajustée en fonction de la météo.
En production commerciale, une règle simple s'applique : lorsque environ 10 % des gousses sont sèches, c'est le moment opportun pour lancer la récolte.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007021537.html