Le poivre est entre 5 et 8 cm de long avec un corps effilé longtemps. Au cours de sa période de croissance initiale , il a une couleur jaune pâle translucide qui devient orange vif ou rouge en mûrissant . La chair est épaisse et recouverte d' une peau fine délicate . Le hotness de Hongrois Hot Wax Peppers varie plus que tout autre poivre piment et peut varier de 100 à 15 000 sur l' Échelle de la chaleur de Scoville , la norme par laquelle la chaleur de tous les piments est mesurée , selon le moment où ils sont récoltés .
Histoire
hongrois ont commencé à utiliser des piments pour la cuisson entre 1538 et 1548, lorsque la cire hongrois a été développé à partir de traverser la légère hongrois Banana Pepper avec différents piments chauds . En 1932 , la cire hongrois a été lancé au Canada et aux États-Unis , où il a rapidement gagné en popularité. La variété est maintenant cultivé partout dans le continent .
Culture
Malgré son classement comme une annuelle et le traitement comme l'un grâce à la culture annuelle , hongrois Cire chaude Peppers sont en fait des plantes vivaces herbacées autogames . Ils ne peuvent pas être cultivées comme plantes vivaces en raison de leur aversion au gel . Les meilleures températures pour les développer sont de 75 à 80 degrés Fahrenheit pendant la journée et entre 65 et 75 degrés Fahrenheit après le coucher du soleil .
Récolte
hongrois Hot Wax Peppers sont récoltés deux fois, quand ils se tournent d'abord jaune et encore quand ils virent à l'orange ou rouge . Les poivrons jaunes sont légèrement sucré et avoir un minimum de chaleur . Comme ils changent de couleur , la chaleur s'intensifie. Il faut compter environ 59 jours entre la plantation et pour les poivrons à jaunir et environ 84 jours jusqu'à ce qu'ils deviennent rouges . Elles sont récoltées en coupant la tige d'environ un pouce du haut du poivre si elles vont être séché ou mariné .
Utilisations culinaires
fonction de leur milieu hotness , Hongrois Hot Wax Peppers sont bien mangé de bons substituts crus ou cuits et qui sont pour jalapenos dans les recettes lorsque moins de chaleur est souhaitée. Ils sont faciles à sécher et peuvent être congelés ou en saumure . Gelées épicé -sucré et chutneys sont souvent hongrois Hot Wax Peppers. Pour une variété de couleurs et de saveurs , utiliser un mélange de poivrons jaunes et rouges dans les plats .
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