Le feuillage tendre et vert des bulbes d'oignon apporte une saveur d'oignon douce et délicate aux plats crus comme cuits. Les feuilles d'oignon, que l'on appelle oignons verts ou ciboules, ressemblent à une tige d'herbe creuse. Vous pouvez récolter les feuilles au fur et à mesure de vos besoins tout au long de la saison de croissance : elles repoussent continuellement tant que le bulbe reste en terre. Cultiver à partir de plants — qu'il s'agisse de semis ou d'oignonnettes — encourage les plantes à produire plus tôt dans la saison leurs feuilles comestibles.
Oignonnettes ou semences : que choisir ?
Les oignons verts se cultivent soit à partir d'oignonnettes (petits bulbes), soit à partir de graines. Les oignonnettes sont de petits bulbes capables de devenir des oignons entiers, mais vous pouvez également les utiliser pour produire des pousses d'oignon vert. Elles ne nécessitent aucune culture préalable en intérieur avant leur transplantation au jardin.
Les graines peuvent aussi être semées directement en pleine terre, ou vous pouvez donner une longueur d'avance aux plantes en les semant à l'intérieur puis en les repiquant au jardin dès l'apparition des premières pousses. Les graines coûtent généralement moins cher que les oignonnettes, ce qui permet de planter davantage d'oignons pour un budget réduit. L'achat de jeunes plants élevés en pépinière offre quant à lui une économie minime par rapport à un semis réalisé soi-même.
Réussir le semis en intérieur
Semez les graines en intérieur, en pots ou en caissettes, huit semaines avant la date prévue du repiquage en extérieur. La germination prend entre deux et quatre semaines si vous maintenez le sol à une température comprise entre 18 et 21 °C (65 à 70 °F).
Semez directement à la surface du sol puis recouvrez d'une fine couche de terre d'environ 3 mm (1/8 de pouce). Les bulbes se forment près de la surface mais sont solidement ancrés par les racines qui se développent sous le bulbe. Maintenez le sol humide sans excès : les graines d'oignon ne germent pas dans un sol sec.
Repiquer les jeunes plants
Transplantez vos jeunes plants en extérieur lorsque les oignons verts atteignent environ 7,5 cm (3 pouces) de hauteur et après le dégel du sol au printemps. Les plantes tolèrent les gelées légères, mais une gelée sévère peut les tuer ou les endommager sérieusement.
Repiquez les plants à la même profondeur que celle de leurs pots de semis. Espacez les oignons verts de manière très rapprochée, à moins de 2,5 cm (1 pouce) les uns des autres. Un espacement trop important incite en effet les plantes à former de gros bulbes, ce qui n'est pas nécessaire pour la production d'oignons verts destinés à la consommation de leurs feuilles.
Planter les oignonnettes
Les oignonnettes ne nécessitent aucune culture préalable en intérieur avant leur mise en terre. Comme elles ont déjà formé leur bulbe, elles produisent rapidement des pousses vertes une fois installées au jardin.
Plantez-les du début à la mi-printemps, après tout risque de gelée sévère et une fois le sol dégelé. Placez chaque bulbe de façon que son sommet ne se trouve pas à plus de 2,5 cm (1 pouce) sous la surface du sol. Disposez les bulbes de manière à ce qu'ils se touchent presque, car les plantes n'ont pas besoin de développer de gros bulbes pour offrir de belles feuilles vertes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007108166.html