Les oignons accompagnent et rehaussent une grande variété de recettes : les cultiver soi-même garantit un approvisionnement constant de ce légume très populaire. Semer des oignons à partir de graines constitue une méthode économique pour produire cet aliment de base riche en vitamine C. Les variétés douces et sucrées, comme l'oignon blanc ou l'oignon jaune d'Espagne, se prêtent à la plupart des plats et prospèrent particulièrement bien lorsqu'ils sont issus de semis.
Préparer le sol
Comme la plupart des légumes-racines, les oignons exigent un sol meuble et bien drainé. Si votre terre est lourde et argileuse, incorporez-y de la matière organique afin d'obtenir un substrat facile à travailler et de texture friable. Les oignons ne poussent pas bien dans les sols trop acides : amendez donc la parcelle pour atteindre un pH compris entre 6,2 et 6,8. En cas de doute sur la composition chimique de votre jardin, contactez votre service de vulgarisation agricole local ou réalisez une analyse de sol avec un kit adapté.
Semis des graines
Semez les graines d'oignon à environ 1,25 cm de profondeur, dès que le sol peut être travaillé au printemps. Prévoyez un espacement de 4 cm entre les graines si vous souhaitez récolter des oignons verts, ou de 7 à 8 cm si vous visez uniquement la production de bulbes. Avec la méthode traditionnelle en rangs, espacez les rangées d'environ 45 cm. Dans le cas de plates-bandes surélevées ou d'une culture en rangs larges, semez simplement toutes les 7 à 8 cm.
Entretien
Les jeunes plants d'oignon supportent les températures fraîches du printemps et tolèrent même le gel, mais ils souffrent fortement de la concurrence des mauvaises herbes. Maintenez la planche propre grâce à un binage superficiel, ou désherbez délicatement à la main les plants fragiles en culture surélevée ou en rangs larges. Une fois les plants bien établis, paillez généreusement pour conserver l'humidité du sol et freiner la pousse des adventices. Les oignons sont sensibles à la mouche de l'oignon, au mildiou, à la pourriture du collet et aux thrips. Appliquez les méthodes de lutte recommandées par votre service phytosanitaire local pour garder vos plants exempts de maladies et de parasites.
Récolte
Arrachez les jeunes plants pour les consommer en oignons verts, hachés dans les salades ou comme touche douce dans une multitude de plats. Pour récolter des bulbes pleinement développés, attendez que le feuillage soit desséché et couché au sol avant de tirer ou de déterrer les oignons. Si le jour de la récolte se présente venteux et ensoleillé, profitez-en : arrachez les bulbes et laissez-les sécher quelques jours directement au jardin.
Séchage et conservation
Faites sécher les oignons si vous comptez les stocker pour une utilisation ultérieure. Placez-les dans un endroit chaud et bien ventilé jusqu'à ce que le collet soit complètement sec. Avec une bonne circulation d'air et un faible taux d'humidité, le séchage s'achève en deux semaines environ. Conservez ensuite les oignons dans un local frais et modérément sec, idéalement dans des contenants ventilés tels que des filets ou des cagettes ajourées.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/garden-seeds/1007003643.html