Le poivron banane est un légume de saison chaude, dense en nutriments, idéal pour agrémenter vos salades ou préparer des accompagnements croustillants à la poêle. Sa saveur douce, légèrement sucrée et non piquante en fait un ingrédient apprécié dans une multitude de recettes. Facile à cultiver au jardin, il ne demande que quelques gestes simples et une bonne préparation du sol.
Valeurs nutritionnelles
Le poivron banane est un aliment très nutritif. Ce poivron doux apporte du calcium, des fibres, du potassium, de l'acide folique, des vitamines A et C ainsi que des protéines. Selon le Centre médical de l'Université du Maryland, la vitamine C favorise la production de collagène et participe à la réparation et à la croissance de tous les tissus de l'organisme. Dépourvu de matières grasses et peu calorique, il constitue un choix judicieux pour les personnes qui surveillent leur alimentation.
Caractéristiques physiques
Le poivron banane se distingue par sa couleur vert clair, orange ou jaune et sa forme allongée à l'extrémité pointue. Consommé cru, il présente une texture lisse et une peau épaisse renfermant des graines et des lobes à l'intérieur. Sa peau légèrement souple s'explique par sa teneur en eau, mais le poivron peut rapidement se dessécher à la cuisson.
Il mesure généralement plus de 10 centimètres de long et atteint sa largeur maximale près de la tige. Certains spécimens sont parfaitement droits tandis que d'autres présentent une légère courbure à l'extrémité.
Origine
Bien qu'il ait un goût sucré, le poivron banane appartient à la grande famille des piments, dont certains cousins sont nettement plus piquants et présentent des caractéristiques très différentes. Tous ces poivrons sont originaires des Amériques, mais le poivron banane et ses congénères se sont depuis répandus dans le monde entier grâce aux échanges commerciaux et à leur popularité croissante en cuisine.
Cultiver le poivron banane
Préparez soigneusement le sol avant la plantation. Le poivron banane prospère dans un terreau riche en nutriments, bien drainé et exposé au plein soleil. Bêchez la terre sur au moins 25 centimètres de profondeur à l'aide d'une motobineuse, puis incorporez au moins 10 centimètres de compost bien décomposé.
Semez les graines à environ 2,5 centimètres de profondeur en respectant un espacement de 45 à 60 centimètres entre les plants en rangées, ou de 35 centimètres en plates-bandes surélevées. Si vous utilisez des jeunes plants, enterrez-les à environ 7,5 centimètres de profondeur afin de bien recouvrir les racines. Comptez ensuite jusqu'à 70 jours pour obtenir une récolte pleinement mûre en pleine terre.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007108098.html