poblano poivrons sont un poivron doux que les taux entre 300 et 1 000 unités Scoville , qui n'est pas considéré comme chaud . Les poivrons sont souvent utilisés dans la cuisine mexicaine et sont adaptés à la farce et faire mole. La version frit du poivre , connu sous le nom ancho , est également un ingrédient populaire dans la cuisine mexicaine. Les poivrons sont vert foncé jusqu'à ce qu'ils atteignent la maturité à environ 100 jours de croissance et deviennent rouges . Ils ont une saveur fruitée et fumée et se développent à partir d'un arbuste qui produit le balançant ronde poivrons année par temps chaud .
Anaheim
Le poivre Anaheim est un piment doux nom après la ville de Californie où ils ont été cultivés . Le piment vert lumineux est de six à 10 pouces de longueur et est généralement utilisé avant qu'il mûrit à une couleur rouge . Poivrons rouges sont parfois séchées et enfilées ensemble pour faire ristras , un arrangement de poivrons utilisés pour la décoration . Le poivre Anaheim est très doux à seulement 500 à 1.000 unités Scoville . Le piment Ortega est une variété commune du poivre Anaheim .
Paprika
poivrons Paprika sont les poivrons doux qui peuvent parfois être chaud , mais sont généralement assez doux . Ces poivrons allongés rouges virent au rouge vif à maturité et ressembler à un rouge poivron doux . Paprika est le plus souvent utilisé sous sa forme séchée et en poudre . Il est un ingrédient populaire dans la cuisine hongroise et comme garniture . Comme poivrons entiers , ils sont les mieux adaptés pour la cuisson .
Pepperoncini
Avec une cote de Scoville de seulement 100 à 500 , la Pepperoncini ou poivre toscane est parmi les plus doux de poivrons . Ces poivrons verts en forme de cloche sont couramment utilisés dans les sandwiches ou des salades dans leur forme mariné . Les pepperoncini peuvent avoir un peu de "mordant" mais est généralement plus doux à chaud .
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