Le piment Naga Jolokia, également connu sous le nom de Bhut Jolokia ou de « piment fantôme », figure parmi les piments les plus forts au monde. Affichant plus d'un million d'unités Scoville, il est extrêmement difficile à cultiver et doit être manipulé avec la plus grande précaution. Plante capricieuse à très longue saison de croissance, le Bhut Jolokia — un hybride interspécifique issu principalement du Capsicum chinense (habanero) et en partie du Capsicum frutescens (Tabasco) — ne doit être récolté qu'avec des gants et des lunettes de protection. Cultivé de préférence en intérieur, il exige une température précise et un jardinier patient.
Le piment Jolokia : une culture exigeante
Nécessitant plus de cinq mois de croissance à des températures élevées avant la récolte, le piment Jolokia se plaît dans des climats rappelant les conditions chaudes et humides du nord de l'Inde. C'est pourquoi il est déconseillé de le cultiver dans des régions plus fraîches que les zones de rusticité 8 à 11 du département américain de l'Agriculture (USDA).
La plantation des piments Jolokia
Les graines de piment Jolokia doivent d'abord germer, ce qui commence par le trempage de chaque graine dans l'eau pendant une nuit. Ces piments doivent être plantés dans un sol à base de tourbe, bien drainé, dont la température se maintient constamment entre 27 et 32 °C (80 à 90 °F). Le sol doit être arrosé régulièrement et ne jamais sécher. Bien que la germination puisse survenir en sept à vingt et un jours, il faut compter environ 40 jours avant que les plants ne commencent à lever. Il est essentiel de ne pas exposer les jeunes plants à des températures fraîches en soirée, car cela peut freiner leur croissance, voire les tuer.
Conseils de culture
Il est judicieux de démarrer la culture en intérieur environ 10 à 14 semaines avant l'arrivée des températures plus fraîches dans votre région. Recréer un environnement chaud et humide et planter les piments dans des plates-bandes surélevées ou de grands contenants sont les meilleures solutions, car cela permet au sol de conserver sa chaleur. Si vous en disposez, les lampes horticoles constituent un excellent outil pour la culture du piment Jolokia. Arrosez les plants à leur base deux fois par semaine afin de garder le sol humide sans le détremper.
La récolte
Les piments Jolokia commencent verts puis changent lentement de couleur au cours des 140 jours et plus nécessaires à leur maturation, passant à l'orange puis au rouge vif. Il est impératif de porter des gants lors de la cueillette et d'éviter tout contact avec les yeux ou le visage. À l'aide d'un sécateur ou de vos mains gantées, détachez les piments de la plante. Les piments Jolokia peuvent être consommés frais ou séchés, mais sachez qu'ils sont encore plus puissants une fois séchés.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007006586.html