Les piments poblano, également appelés piments ancho une fois séchés, sont des piments doux et légèrement piquants très appréciés dans la cuisine mexicaine. Ils apportent une saveur authentique à une grande variété de plats, comme les chiles rellenos, les sauces et les ragoûts. Bonne nouvelle pour les jardiniers amateurs : il est tout à fait possible de cultiver des piments poblano chez soi, simplement en récupérant les graines d'un fruit déjà existant.
Ce dont vous aurez besoin
- Un piment poblano mûr
- Du terreau de qualité
- Une passoire à mailles fines
- Un couteau bien aiguisé
- De l'eau
Étape 1 : Extraire et préparer les graines
Ouvrez le fruit. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le piment poblano en deux afin d'accéder facilement à son intérieur.
Retirez les graines. Prélevez délicatement toutes les graines contenues dans le fruit.
Rincez-les. Placez les graines dans une passoire à mailles fines et rincez-les sous l'eau pour éliminer toute trace de pulpe qui pourrait y adhérer.
Faites-les sécher rapidement. Étalez immédiatement les graines sur une surface non poreuse, comme une assiette en plastique ou en verre. Veillez à ce qu'elles soient placées dans un endroit bien ventilé et à l'abri de la lumière directe du soleil. Laissez-les sécher pendant plusieurs heures, jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement sèches au toucher.
Conservez-les correctement. Rangez les graines dans une enveloppe en papier, dans un endroit frais, sec et sombre. Bien conservées, elles restent viables jusqu'à cinq ans. Le réfrigérateur constitue l'endroit idéal pour leur stockage.
Étape 2 : Semer et cultiver les jeunes plants
Semez en intérieur. Plantez les graines dans du terreau environ huit semaines avant la date des dernières gelées dans votre région. Enfouissez-les à une profondeur d'environ 0,6 cm (un quart de pouce) et recouvrez-les légèrement de terre.
Arrosez généreusement. Après le semis, arrosez abondamment puis veillez à maintenir le sol constamment humide, sans excès.
Offrez-leur chaleur et lumière. Installez vos semis près d'une fenêtre orientée au sud et maintenez une température d'au moins 21 °C (70 °F). Dans ces conditions, la germination intervient généralement entre sept et quatorze jours.
Repiquez en extérieur. Une fois tout risque de gelée écarté, attendez encore deux semaines avant de transplanter les jeunes plants dans votre jardin ou potager. Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainé pour favoriser une croissance vigoureuse.
Avec un peu de patience et de soin, vous récolterez vos propres piments poblano, prêts à enrichir vos recettes mexicaines préférées tout au long de la saison.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007050240.html