Centre Kerr pour le site de l'agriculture durable souligne , légumes anciens sont les non - hybrides , des variétés non génétiquement modifiées qui ont été transmis dans le cadre de notre patrimoine agro-alimentaire ou cru . Pour certaines personnes, plantes patrimoniales comprennent que les variétés transmis comme les semences de génération en génération . D'autres incluent inhabituel plus , mais pas nécessairement des variétés anciennes élaborées par les programmes de sélection de l'USDA ou universités de concession de terres qui ont été cultivées par les petits agriculteurs et les maraîchers .
Avantages de Heirloom Squash
l'unicité est une grande partie de l'appel d' héritage squash. Vraiment " un goût du passé », ces variétés ont la saveur riche , des couleurs inhabituelles , textures tendres et d'autres qualités précieuses qui n'intéressent pas les grands producteurs commerciaux , qui valorisent les cultures de tailles uniformes qui peuvent être récoltés mécaniquement . Heirloom courges ont souvent superbe saveur . Certaines courges d'hiver sont si doux et bien texturé que les cuisiniers préfèrent aux citrouilles pour tarte à la citrouille ! Grandir héritage de squash est un moyen d'économiser de l'argent , parce que vous pouvez récolter et conserver des semences chaque année . Plus important encore, vous
été squash variétés sauver ou " bancaires " souches génétiques assez rares , qui peuvent être très utiles en cas de maladies et de parasites de futurs problèmes avec des variétés plus traditionnelles.
Photos
Black Beauty est un très prolifique sombre courgettes vertes squash, tendre et savoureuse . Ananashyi courgette est une variante jaune . Il ya aussi Cocozelle , avec des rayures vertes clair et vert foncé ; Gris courgettes , avec des fruits gris - vert pâle ; Courgette vert foncé ; un très inhabituel courgette ronde . Autre héritage courges d'été comprennent différents types de bac de pâté ou de pétoncles qui ressemblent vaguement ovnis - teinte verte de Saint-Jacques de Benning , Early -Blanche de Bush pétoncles et jaune Bush pétoncles - . Et Crookneck nain et Early Prolific Straightneck
courge d'hiver variétés
Il existe des dizaines de courges d'hiver de haute qualité , qui se développent de plus en plus au cours de la longue saison printemps-été ensuite maturité en fin d'été et à l'automne , comme des citrouilles . Le Burgess Buttercup a très doux, chair à grain fin , et un seul pied de vigne peut produire 20 renoncules 5 livres en une saison . Waltham Butternut est un de ces courges de tarte - faire vieux temps doux , comme c'est long fromage de l'île , nommé pour sa ressemblance avec une grande roue de cheddar . Sweet Meat est un autre héritage précieux , avec Rose Jumbo Squash banane . Celle-ci peut atteindre 75 livres chacun , mais essayer de les récolter à 30 livres pour une meilleure saveur et la texture .
Saving Seeds
Heirloom courges font économiser un défi semences. Parce qu'ils sont à la fois le vent et les insectes pollinisation , divers courges d'héritage pollinisation croisée assez confusément quand cultivées près de l'autre - ce qui signifie plus près de la moitié - mile away . Ce métissage sauvage n'affectera pas la récolte vous de plus en plus , parce que les plantes mères déterminées ces caractéristiques . Mais il aura une incidence sur la prochaine génération , ou les graines de la récolte de cette année. Il est impossible de savoir ce que vous obtenez . Donc, si vous voulez conserver les semences - une des principales raisons de croître héritages - développer une seule variété de courge à la fois. Si vous devez vraiment pousser plus , parler des amis et des membres de la famille en vous aider.
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