Année après année, les jardiniers américains cultivent plus de tomates que n'importe quel autre légume. Cette popularité n'a rien d'étonnant : la tomate se décline en une multitude de variétés offrant une incroyable diversité de couleurs, de formes et de tailles de fruits. Parmi les hybrides les plus appréciés figurent la Beefmaster et la Better Boy, deux variétés à fruits rouges fréquemment proposées en plants démarrés dans les jardineries.
Des tomates hybrides
La Beefmaster et la Better Boy sont toutes deux des tomates hybrides. Cela signifie notamment qu'elles ne reproduisent pas fidèlement leurs caractéristiques d'une génération à l'autre. Si vous récupérez les graines de ces variétés, vous obtiendrez bien des plants, mais ceux-ci seront différents des plantes mères : ils présenteront un mélange de traits issus de leurs origines croisées. Si vous souhaitez conserver vos propres semences, privilégiez plutôt les variétés étiquetées comme « tomates anciennes » (heirloom).
Tomates déterminées et indéterminées
Les tomates présentent deux principaux modes de fructification. Certaines produisent tous leurs fruits en même temps et sont principalement destinées à la mise en conserve : ce sont les variétés déterminées. Elles forment généralement des plantes plus compactes et buissonnantes, nécessitant moins de taille. La Beefmaster et la Better Boy sont quant à elles des variétés indéterminées : elles produisent des fruits tout au long de la saison. Les indéterminées sont préférées pour la consommation fraîche, mais leurs tiges grimpantes deviennent beaucoup plus grandes, exigeant un tuteurage solide et une taille régulière.
La Beefmaster
La Beefmaster est une tomate de type « bœuf » (beefsteak). Elle produit de gros fruits rouges pesant entre 450 g et 900 g (1 à 2 livres), réputés pour leur chair ferme et généreuse. La récolte débute environ 80 jours après la transplantation. Le plant de Beefmaster est résistant aux nématodes, à la fusariose (race 1) et au verticillium. On lui attribue également une résistance à la chancre alternarien de la tige ainsi qu'à la tache grise (stemphyliose).
La Better Boy
La Better Boy produit des fruits légèrement plus petits que la Beefmaster, de forme globuleuse légèrement aplatie. Ses fruits pèsent en moyenne 340 g (12 onces) et arrivent à maturité quelques jours plus tôt, soit environ 72 jours après la transplantation. Elle résiste mieux à l'éclatement des fruits que la Beefmaster. Côté maladies, la Better Boy affiche une résistance aux nématodes, au verticillium et aux fusarioses de races 1 et 2, ainsi qu'au chancre alternarien et à la stemphyliose.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-tomatoes/1007025280.html