La tomate est un fruit qui sublime une multitude de plats : pâtes, hamburgers, sandwichs, pizzas ou salades. Parmi les nombreuses variétés existantes — tomates roma, tomates grappes ou tomates anciennes — la tomate Brandywine se distingue par sa taille impressionnante et sa saveur exceptionnellement riche.
Description physique
La tomate Brandywine est grosse, rose et très charnue. Ses feuilles rugueuses ressemblent à celles du plant de pomme de terre, ce qui la classe parmi les tomates dites « à feuilles de pomme de terre ». Il s'agit d'une variété ancienne (heirloom) dont chaque fruit peut peser jusqu'à environ 450 grammes. Une seule tranche horizontale suffit ainsi à couvrir entièrement le diamètre d'un pain à hamburger classique.
Croissance et récolte
La Brandywine est une variété tardive, récoltée principalement au mois d'août. Le plant ne donne généralement ses premiers fruits que 90 à 100 jours après la plantation, soit environ 30 jours de plus que la plupart des autres types de tomates. Cette lenteur exige un peu de patience, mais elle est largement récompensée par la qualité gustative des fruits.
Origine et histoire
Selon le site Vintage Veggies, les graines de la tomate Brandywine sont apparues pour la première fois dans la collection de la Seed Savers Exchange en 1982. Cette souche a intégré l'organisation lorsque Ben Quisenberry, un agriculteur de l'Ohio, a acheté cette variété de graines à une femme de la famille Sudduth Hill. On ignore encore aujourd'hui si cette souche provient d'une variété familiale transmise de génération en génération ou d'un producteur venu d'un autre pays.
Inconvénients
Bien que la Brandywine soit réputée pour sa richesse aromatique, c'est une variété peu productive. Les fruits peuvent également développer des « épaules » vertes non mûres près du pédoncule, ce qui réduit à la fois leur qualité et leur saveur. Enfin, la Brandywine est sujette à l'éclatement si elle reçoit de la pluie au mauvais moment, notamment après une période sèche suivie de fortes précipitations.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-tomatoes/1007133166.html