La station expérimentale de l'université Rutgers, dans le New Jersey, a introduit la tomate « Rutgers » en 1934 pour un usage commercial. Depuis, la souche originale a fait l'objet de nouveaux travaux de sélection afin de développer une variété plus résistante aux maladies, baptisée « Rutgers améliorée ». Bien que les tomates Rutgers ne soient plus cultivées à des fins commerciales, elles demeurent très appréciées des jardiniers amateurs. À noter : les plants anciens (de type heirloom) « Rutgers » sont indéterminés, tandis que les plants « Rutgers améliorée » sont déterminés.
Histoire
Au début des années 1930, l'obtenteur de l'université Rutgers, Lyman Schermerhorn, a collaboré avec la Campbell Soup Company pour mettre au point une tomate adaptée à la mise en conserve et à la production de jus. La tomate Rutgers est née du croisement entre les variétés « Marglobe » et « J.T.D. », et s'est révélée supérieure à nombreuses autres variétés commerciales pour la transformation industrielle. De grandes entreprises telles que Campbell, Heinz et Hunt's ont utilisé les tomates « Rutgers » dans leurs produits. La souche originale ayant été perdue, les graines vendues aujourd'hui sous le nom de « Rutgers » proviennent soit de cette souche historique, soit d'une autre variété apparentée.
La tomate « Rutgers »
Les plants anciens « Rutgers » sont indéterminés et atteignent environ 1,80 mètre de hauteur. Leurs fruits, en forme de globe aplati, arborent une couleur rouge profond et offrent une saveur remarquable. Ils mûrissent en environ 75 jours et pèsent chacun entre 140 et 280 grammes. Ces plants résistent au fusarium, au chancre alternarien de la tige ainsi qu'à la tache grise des feuilles.
La tomate « Rutgers améliorée »
Les plants « Rutgers améliorée » sont déterminés et culminent à environ 90 centimètres. Leurs tomates savoureuses, rouge foncé et légèrement aplaties, pèsent entre 170 et 225 grammes et mûrissent en approximativement 72 jours. Ces plants présentent une résistance élargie : verticillium, fusarium, chancre alternarien de la tige et tache grise des feuilles. Cette variété est également commercialisée sous le nom de Rutgers VFA.
Qu'est-ce qu'une tomate déterminée ?
Les plants de tomates adoptent généralement l'un des deux modes de croissance suivants. Les tomates déterminées, dites buissonnantes, mesurent de 60 à 90 centimètres selon la variété. Leurs branches courtes portent des grappes florales situées à l'extrémité des tiges. En quelques semaines, les fleurs s'épanouissent et donnent des fruits, offrant une récolte abondante mais concentrée sur une période courte. Cette caractéristique s'avère particulièrement pratique pour la mise en conserve, la préparation de jus ou toute autre forme de transformation.
Qu'est-ce qu'une tomate indéterminée ?
Les tomates indéterminées, dites grimpantes, poursuivent leur croissance tant que les conditions climatiques le permettent. Leurs fleurs se développent le long des tiges et s'ouvrent à intervalles irréguliers, ce qui entraîne une nouaison et une maturation échelonnée des fruits tout au long de la saison. Les tomates issues de plants indéterminés sont idéales pour une consommation fraîche, que ce soit en salades ou dans vos plats cuisinés.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-tomatoes/1007025260.html