1. Inspection visuelle :
- Vérifiez tout signe de décoloration ou de contusions importantes sur les champignons. Les champignons frais doivent avoir une couleur vive et éclatante. Les champignons décolorés ou d’apparence terne doivent être évités.
- Recherchez des imperfections, des taches ou une viscosité excessive à la surface des champignons. Ceux-ci peuvent indiquer une détérioration.
- Examinez les branchies (le dessous du chapeau du champignon). Les champignons frais doivent avoir des branchies fermes et de couleur pâle. Des branchies sombres, décolorées ou visqueuses peuvent être un signe de détérioration.
2. Test olfactif :
- Les champignons frais doivent avoir un arôme agréable, terreux et légèrement sucré. Si vous remarquez une odeur forte, âcre ou désagréable, il est préférable de jeter les champignons.
3. Texture :
- Touchez délicatement les champignons. Les champignons frais doivent être fermes et charnus. Évitez les champignons trop mous ou pâteux au toucher.
4. Date d'expiration :
- Si les champignons sont emballés, vérifiez la date de péremption ou la date de péremption indiquée sur l'emballage. Ne consommez jamais de champignons après leur date de péremption.
5. Spores :
- Si les champignons ont libéré beaucoup de spores (une substance poudreuse brune ou noire), cela indique qu'ils ont dépassé leur apogée et ne doivent pas être consommés.
6. Espèces comestibles :
- Assurez-vous que vous pouvez identifier positivement les champignons comme espèces comestibles. Si vous n'êtes pas sûr, il est préférable de les éviter.
N'oubliez pas que si vous avez des doutes sur la fraîcheur ou la comestibilité des champignons, il est toujours préférable de faire preuve de prudence et de les jeter.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007135105.html