Comment cultiver des morilles dans votre jardin
La morille (Morchella elata) est un champignon très recherché qui se vend souvent plus de 20 dollars la livre à l'état frais. Présentes dans les 50 États américains, les morilles peuvent être cultivées par vous-même, directement dans votre jardin. Attention toutefois : elles nécessitent plusieurs années pour coloniser le sol avant de produire des champignons récoltables. Avec de la patience et un peu de chance, vous pourrez récolter vos premières morilles maison quelques printemps après le début de votre projet.
Préparer l'emplacement de culture
Avant de planter vos morilles, il est indispensable de bien préparer leur futur emplacement. Choisissez un endroit ombragé et rarement dérangé. La plupart des kits de culture contiennent suffisamment de spores pour couvrir une surface d'environ 1,2 mètre carré (4 pieds carrés), mais vous pouvez consacrer autant d'espace que vous le souhaitez.
Préparez ensuite un mélange de terre sablonneuse composé de sphaigne (tourbe), de gypse et de cendres de bois brûlé. Une fois ce substrat installé dans la zone de culture, vous êtes prêt à démarrer. Idéalement, préparez et utilisez votre plate-bande entre l'été et l'automne.
Utiliser un kit de culture
L'achat d'un kit — ou de plusieurs, selon la taille souhaitée de votre champignonnière — constitue la méthode la plus fiable pour réussir cette culture. Vous trouverez ces kits sur des sites spécialisés dans la myciculture. Ils contiennent généralement un mélange de blanc de champignon (spawn) ainsi que des instructions détaillées de plantation.
Suivez les consignes fournies et incorporez le blanc dans le sol préparé entre l'été et l'automne. Comme les morilles poussent naturellement à proximité des frênes (Fraxinus spp., rustiques dans les zones 3 à 9 de l'USDA) et des ormes (Ulmus spp., zones 5 à 10), étendez des copeaux de bois de l'une de ces essences sur toute la surface de la plate-bande.
Une fois le kit incorporé, il ne vous reste plus qu'à entretenir la zone selon les recommandations… et à patienter environ deux à trois ans. Les morilles devraient alors apparaître au printemps.
Réaliser sa propre solution de spores
Si vous préférez fabriquer une suspension de spores plutôt que d'acheter un kit, commencez par vous procurer quelques morilles sauvages. Le plus sûr est de les acheter auprès d'un cueilleur expérimenté afin d'être certain de l'identité des spécimens utilisés.
Pour trois ou quatre morilles sauvages, préparez un gallon d'eau (environ 3,8 litres) mélangée à une pincée de sel et à une cuillère à soupe de mélasse, dans lesquelles vous les ferez tremper. Le sel empêche les bactéries de détruire les champignons, tandis que la mélasse nourrit les spores. Après deux jours de trempage, retirez les morilles : il vous restera une solution liquide contenant des millions de spores.
Verssez cette suspension sur une plate-bande préparée, recouvrez-la de copeaux de bois d'orme ou de frêne et maintenez la zone humide. Quelques années plus tard, au printemps, des morilles devraient surgir dans votre jardin.
Méthode alternative : inoculer un arbre
Si vous avez accès à un jeune orme, à un frêne ou à un pommier (Malus spp., rustique dans les zones 4 à 9 de l'USDA), vous pouvez verser votre propre blanc de champignon sur ses racines pour les inoculer. Entretenez ensuite l'arbre comme n'importe quel jeune sujet de son espèce ; au bout de quelques années, des morilles pourraient apparaître autour de son système racinaire.
Vous pouvez aussi acheter un jeune arbre et un kit de culture puis les planter ensemble, ou vous procurer un arbre déjà inoculé à installer dans votre jardin. Ces arbres pré-inoculés sont généralement disponibles uniquement auprès de sites spécialisés.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131983.html