Les pommes triploïdes sont des variétés qui possèdent trois chromosomes par cellule au lieu des deux chromosomes habituels. Les pommiers triploïdes produisent un pollen stérile et ne peuvent donc pas se polliniser eux-mêmes. Si vous choisissez une variété triploïde pour votre verger, vous devrez planter deux variétés non triploïdes à ses côtés : l'une pour polliniser le pommier triploïde, l'autre pour polliniser la première. Les pommes triploïdes se déclinent en plusieurs variétés, dont voici les plus connues.
La Jonagold
Dans son ouvrage The Apple Grower, Michael Phillips cite la Jonagold comme variété triploïde. Introduite en 1968, elle résulte d'un croisement entre les pommes Jonathan et Golden Delicious. Les pommiers Jonagold tolèrent mal la chaleur et préfèrent un climat doux et frais.
Ses fruits, de taille moyenne et d'un rouge doré, présentent un fond légèrement jaune rehaussé d'une teinte orangée. La récolte s'étend de la fin de l'été au milieu de l'automne. À la saveur sucrée et acidulée, ces pommes conviennent aussi bien à la cuisson qu'à la consommation fraîche.
L'Arkansas Black
Michael Phillips mentionne également l'Arkansas Black parmi les variétés triploïdes dans The Apple Grower. Ces pommes à la chair fine et juteuse ont une pulpe jaune et une peau rouge-noirâtre caractéristique.
Elles gagnent en saveur pendant le stockage et se prêtent parfaitement aux recettes cuisinées. Considérées comme des pommes polyvalentes, elles sont idéales pour préparer du vinaigre, du cidre et du jus de pomme. Cette variété est également très prisée pour confectionner du beurre de pomme et de la compote. La récolte a lieu en automne.
La Lady
Selon Michael Phillips, le pommier Lady est lui aussi une variété triploïde. Les pommes Lady comptent parmi les variétés anciennes : elles sont très petites, à la peau verte et rouge, et à la chair blanche et ferme.
Juteuses, elles offrent une saveur sucrée et acidulée et sont souvent utilisées à des fins décoratives, notamment pour orner les arbres de Noël. Autrefois appelées pommes Api, elles se dégustent fraîches ou se cuisent entières grâce à leur taille miniature. La récolte de ces pommes triploïdes s'effectue à la fin de l'automne et en hiver.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131812.html