Un pommier précoce au rendement exceptionnel
Le pommier « Early Harvest » produit de petites pommes jaunes qui arrivent à maturité plusieurs mois avant la plupart des autres variétés. Légèrement acidulées, ces pommes se dégustent aussi bien crues que cuites. Rustique et très productif, cet arbre s'adapte à la majorité du territoire américain et peut atteindre des dimensions supérieures à celles de nombreux autres pommiers.
Conditions de plantation
La plupart des pommiers nécessitent un espace d'environ cinq mètres entre eux, tandis que les variétés naines se contentent de deux à deux mètres et demi. Ces arbres exigent une exposition plein soleil ainsi qu'un sol bien drainé et riche en phosphore. Les sujets nains porteurs de fruits demandent souvent un tuteurage permanent pour garantir leur stabilité. Un entretien régulier reste indispensable : taille annuelle, protection contre les ravageurs et paillage du sol, une pratique vivement recommandée par de nombreuses serres et centres d'horticulture.
Les faits essentiels
Les pommes Early Harvest portent également les noms de Yellow Juneating, Yellow Harvest ou Yellow June. Leur peau est jaune, mais leur chair blanche et acidulée convient aussi bien à la consommation fraîche qu'à la cuisson. Dans la plupart des régions, ces pommes mûrissent entre juin et juillet, alors que la majorité des pommes n'atteignent leur maturité que bien plus tard, en fin d'été ou en automne.
Le ministère américain de l'Agriculture (USDA) a défini onze zones de rusticité, établies selon les températures minimales moyennes, allant de Fairbanks, en Alaska (zone 1), jusqu'à Honolulu, à Hawaï (zone 11). Le pommier Early Harvest prospère dans les zones 3 à 8, ce qui couvre la majeure partie des États-Unis continentaux.
Description du fruit
Les pommes Early Harvest sont petites, jaunes, tendres et légèrement acidulées. À pleine maturité, elles présentent souvent une teinte orangée sur la moitié du fruit. Elles se meurtrissent très facilement et ne se conservent pas longtemps après la récolte. Comme les variétés McIntosh, Horse ou American Summer Pearmain, leur usage principal demeure la cuisson.
Description de l'arbre
Le pommier Early Harvest est une variété particulièrement productive. Il exige un sol frais mais bien drainé ainsi qu'un ensoleillement direct de six à huit heures par jour. À maturité, l'arbre atteint généralement 6 à 7,5 mètres de hauteur avec un étalement équivalent. Il existe toutefois des formes naines et semi-naines culminant respectivement à environ 3 et 4,5 mètres. Ses feuilles vert foncé, larges de 5 à 10 centimètres, affichent des nervures marquées, des bords dentelés et une disposition alterne sur les rameaux. C'est un arbre à croissance rapide, gagnant en moyenne 60 centimètres par an jusqu'à sa taille adulte.
Utilisations culinaires
Grâce à leur maturité précoce en juin et juillet, les pommes Early Harvest figurent parmi les premières disponibles, à consommer crues ou cuites. Leur saveur légèrement acidulée apporte une note fraîche et vive aux préparations. Cueillies un peu avant maturité complète, elles sont particulièrement appréciées pour confectionner tartes, compotes et autres pâtisseries.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/orchids/1007110450.html