Les pleurotes poussent en touffes sur les arbres morts, et parfois tombés au sol. On peut les repérer de la fin de l'automne jusqu'au printemps, presque partout dans le monde. Leurs spores sont recueillies principalement à des fins de culture. En cuisine, les pleurotes se dégustent généralement en soupes et en ragoûts, appréciés pour leur saveur subtile et légèrement noisetée.
Cultiver des pleurotes à partir de leurs spores est une méthode simple et efficace : il suffit de prélever l'empreinte sporale à l'aide d'un coton-tige, puis de déposer les spores dans une boîte de Petri pour lancer la culture.
Matériel nécessaire
- Un couteau
- Du papier de couleur foncée
- Un verre ou un bol en verre
Instructions
1. Prélevez le chapeau du champignon
Coupez le pied du pleurote à la base du chapeau en forme d'éventail. Veillez à couper juste sous la partie blanche située sous le chapeau.
2. Déposez le chapeau sur le papier
Placez le chapeau du pleurote sur le papier foncé, face inférieure contre le papier. C'est cette face, munie des lamelles, qui contient les spores.
3. Couvrez et laissez reposer
Recouvrez le chapeau avec le verre ou le bol en verre, puis placez l'ensemble dans un endroit frais et sec pendant 48 heures.
4. Révélez l'empreinte sporale
Retirez délicatement le verre ou le bol ainsi que le champignon : vous découvrirez une empreinte blanche là où les spores se sont déposées sur le papier.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007023902.html