Les champignons portobello ne sont rien d'autre que des champignons de Paris blancs arrivés à pleine maturité, ceux-là mêmes que vous trouvez couramment au supermarché. Grands, charnus et savoureux, ils sont devenus un ingrédient très recherché en cuisine. Comme tous les champignons, les portobellos se reproduisent grâce à leurs spores plutôt qu'à partir de graines. Si vous souhaitez récolter des spores pour cultiver vos propres champignons, veillez à maintenir les spécimens et les spores dans des conditions aussi stériles que possible. Bonne nouvelle : les empreintes de spores sont également magnifiques et peuvent servir à créer de véritables œuvres d'art naturelles.
Matériel nécessaire
- Papier blanc
- Bol en verre
- Champignons portobello frais
- Pipette
- Fixatif pour œuvres d'art
Étapes à suivre
1. Sélectionnez les bons champignons
Choisissez des champignons dont le chapeau est encore bombé ou convexe. Les spécimens dont le chapeau est plat ou creusé risquent d'être trop secs et trop mûrs pour produire des spores. Observez la face inférieure du chapeau : elle est garnie de fines lamelles qui libèrent les spores. Celles-ci doivent encore paraître humides ; si elles semblent desséchées, elles n'émettront aucune spore.
2. Préparez l'empreinte
Coupez ou arrachez le pied du champignon, puis jetez-le. Placez le chapeau, lamelles vers le bas, bien à plat sur le papier. Recouvrez-le ensuite avec le bol en verre afin de protéger l'ensemble des courants d'air, et laissez reposer pendant 12 à 24 heures.
3. Récupérez ou fixez les spores
Retirez délicatement le bol puis le champignon : celui-ci aura laissé derrière lui une empreinte de spores aux motifs complexes et fascinants. Si vous récoltez en vue d'une culture, utilisez une pipette pour prélever soigneusement les spores déposées sur le papier. Si vous réalisez plutôt une empreinte artistique, vaporisez légèrement un fixatif, idéalement en plusieurs couches successives, afin de maintenir les spores solidement en place.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/specialty-gardens/1007113092.html