Cultivez vos propres champignons à partir de spores séchées
Pour éviter d'acheter des champignons à l'épicerie chaque fois qu'une recette maison en demande, pourquoi ne pas faire germer vos propres spores à partir de champignons préalablement séchés ? Si la culture de champignons peut sembler complexe au premier abord, le processus devient bien plus simple une fois que vous en avez maîtrisé les bases. Avant de commencer, vous devrez vous procurer du matériel spécialisé et apprendre quelques techniques de stérilisation domestique. Une fois l'équipement acquis et la technique maîtrisée, vous n'aurez plus jamais besoin d'en racheter.
Matériel nécessaire
- Des champignons frais
- Une plaque de verre
- Un bol ou un couvercle
- Une boîte de Pétri
- Du milieu gélosé (agar)
Instructions
Récolter et faire germer les spores
- Achetez le type de champignon que vous souhaitez cultiver. Placez-le lamelles vers le bas sur une plaque de verre. Recouvrez ensuite le champignon et la plaque avec un bol afin d'empêcher les spores de s'échapper pendant le processus.
- Laissez le champignon sur la plaque de verre toute la nuit. Il est utile de placer un déshumidificateur à proximité pour accélérer le séchage. En séchant, le champignon libère progressivement ses spores, qui tombent sur le verre où elles peuvent être facilement récupérées.
- Versez le milieu gélosé dans une boîte de Pétri stérilisée. Les boîtes de Pétri neuves sont stériles à l'achat. Pour stériliser à nouveau une boîte usagée, immergez-la pendant deux minutes dans une solution composée d'une part d'eau de Javel pour neuf parts d'eau, trempez-la ensuite dans de l'alcool à friction, puis laissez-la sécher à l'air libre.
- Transférez les spores du verre vers la boîte de Pétri. Fermez hermétiquement la boîte et conservez-la dans un endroit sombre et chaud, à une température d'environ 13 à 27 °C (55 à 80 °F). La germination est réussie lorsque de petits filaments se ramifient à la surface du milieu. Ce processus peut prendre de quelques heures à quelques jours selon les conditions.
Conseils supplémentaires
Travaillez toujours dans un environnement aussi propre que possible : lavez-vous soigneusement les mains, désinfectez votre plan de travail et évitez les courants d'air qui pourraient introduire des contaminants. La patience et l'hygiène sont les clés d'une germination réussie. Une fois les filaments bien développés, vous pourrez transférer le mycélium sur un substrat adapté pour poursuivre la culture jusqu'à la récolte de vos propres champignons.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007023911.html