Les girolles, également appelées chanterelles, poussent à l'état sauvage dans le monde entier et sont connues sous le nom de « girole dorée » en Amérique du Nord. Très appréciées des chefs cuisiniers pour leur goût délicat et leur arôme fruité, elles figurent parmi les rares champignons à présenter une couleur uniforme. Si vous souhaitez cultiver des girolles à partir de spores, sachez qu'il n'existe pas encore de méthode fiable pour les cultiver en intérieur : la seule approche consiste donc à tenter l'expérience directement dans la nature. Pour obtenir une récolte réussie, les conditions doivent être réunies avec précision.
Ce dont vous aurez besoin
- Une girolle fraîche
- Un testeur de pH pour le sol
- Un râteau de jardin
Étapes à suivre
1. Trouvez l'arbre hôte idéal
Repérez un arbre offrant les conditions propices à la croissance des girolles. Ces champignons entretiennent une relation symbiotique avec certaines essences d'arbres, c'est pourquoi les récoltes fructueuses se trouvent généralement à proximité de ceux-ci. Le hêtre, l'épicéa, le pin et le bouleau sont parmi les meilleurs hôtes. L'environnement idéal présente un sol bien drainé et pauvre en azote.
2. Analysez le sol
Testez le sol près de l'arbre choisi. Le pH idéal se situe entre 4 et 5,5. Si le sol de la zone souhaitée ne présente pas cet équilibre, vous pouvez augmenter le pH en y incorporant de la chaux, ou le diminuer avec du chlorure de sodium. Bon indicateur : si vous observez déjà des girolles dans les environs, il y a de fortes chances que le pH soit adapté.
3. Ameublissez la terre
Râtez soigneusement le sol à l'endroit où vous souhaitez semer les spores, car celles-ci ne survivent pas dans une terre compactée. Par la suite, évitez absolument de marcher sur cette zone afin de préserver sa structure.
4. Dispersez les morceaux de champignon
Cassez une girolle au-dessus du sol ameubli et répartissez délicatement les morceaux sur la surface. Les girolles produisent peu de spores, qui sont par ailleurs minuscules et impossibles à conserver dans un récipient. C'est pourquoi il est préférable d'émettre directement des fragments du champignon sur le sol : ils contiennent les spores à leur surface et en leur sein. Pour augmenter vos chances de réussite, n'hésitez pas à utiliser plusieurs spécimens.
5. Laissez faire la nature
Laissez ensuite les morceaux de champignon intacts, sans les déranger. Lorsque les conditions sont réunies, les girolles se développent très bien d'elles-mêmes à l'état sauvage. La patience est essentielle : la colonisation peut prendre plusieurs mois, voire plusieurs années, avant l'apparition des premiers carpophores.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/garden-seeds/1007003524.html