Les morilles, champignons du genre Morchella, comptent parmi les espèces comestibles les plus recherchées. Reconnaissables à leur chapeau alvéolé évoquant un nid d'abeille, elles sont particulièrement prisées en gastronomie, notamment dans la cuisine française. Bonne nouvelle : les morilles font partie des champignons comestibles les plus faciles à cultiver et demandent relativement peu d'entretien. Pour prospérer, elles ont simplement besoin d'un support végétal, d'une humidité adéquate et d'une protection contre le soleil direct.
Matériel nécessaire
- Mycélium (blanc) de morille
- Un chêne ou un orme
- Du grillage à poule
- De l'eau
- Du paillis ou des copeaux de chêne
Les étapes de la plantation
1. Choisissez l'emplacement
Les morilles nécessitent au moins une ombre partielle. Le côté nord d'un arbre ou d'un mur constitue donc l'endroit idéal. Assurez-vous que la zone retenue est suffisamment grande pour accueillir le carré de culture que vous prévoyez d'installer.
2. Procurez-vous des spores
Vous pouvez acheter du mycélium ou une culture de morilles dans le commerce ; certaines jardineries proposent même des plaques de morilles prêtes à planter. Autre option économique : fabriquez votre propre culture en faisant tremper des morilles mûres dans l'eau. Celle-ci finira par contenir une grande quantité de spores utilisables.
3. Protégez la zone avec un enclos
Installez du grillage à poule tout autour de la zone choisie ou construisez une structure entièrement fermée. Cet enclos doit empêcher les animaux, comme les limaces ou les rongeurs, de manger ou d'endommager accidentellement vos champignons en croissance.
4. Préparez le lit de culture
Étalez environ 7,5 cm (trois pouces) de copeaux, de paillis ou de sciure de chêne, puis arrosez abondamment afin d'obtenir un substrat humide sans être détrempé. Semez ensuite votre culture ou vos spores sur ce lit. Si vous utilisez une plaque de mycélium, posez-la simplement à la surface. Recouvrez enfin le tout d'une nouvelle couche de 7,5 cm de copeaux de chêne.
5. Maintenez l'humidité
Arrosez dès que le substrat commence à sécher afin de le garder constamment humide. En période froide, protégez le lit de culture avec un tissu pour le préserver du gel. Faites preuve de patience : il faut compter environ deux ans avant que votre parcelle ne devienne pleinement productive. Une fois établie, elle pourra vous offrir de belles récoltes de morilles année après année.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007043520.html