Les orchidées vanille forment un genre d'environ 110 espèces appartenant à la famille des orchidées. Les gousses qui fournissent le célèbre arôme de vanille proviennent presque exclusivement du Vanilla planifolia. Originaire du Mexique, cette espèce est aujourd'hui cultivée commercialement dans le monde entier sous les climats tropicaux et subtropicaux. Bonne nouvelle : vous pouvez aussi cultiver l'orchidée vanille chez vous, à condition de la garder à l'intérieur pendant les périodes froides.
Ce dont vous aurez besoin
- Une bouture de vanille
- Un pot de plantation
- Du sable
- Du terreau
- Un tuteur
- Une lampe horticole fluorescente
- Des ciseaux
- Des cotons-tiges
Étapes de culture
1. Procurez-vous une bouture de vanille
Vous pouvez acheter une bouture auprès d'un fournisseur de plantes tropicales ou en obtenir auprès d'une personne possédant déjà une plante mature. Si vous prélèvez la bouture directement sur une plante, conservez-la dans un endroit sombre pendant deux semaines avant de la mettre en terre.
2. Plantez la bouture dans un pot adapté
Choisissez un pot percé de trous au fond et remplissez-le d'un mélange de sable et de terreau. À l'aide de ciseaux, coupez la feuille inférieure de la bouture, puis enfoncez le reste dans le substrat. Placez enfin un tuteur dans le pot afin que la liane puisse s'y enrouler en grandissant.
3. Offrez-lui un environnement chaud et humide
Installez le pot à l'intérieur, à l'abri des courants d'air froid, avec un éclairage indirect tel qu'une lampe horticole fluorescente. La salle de bains constitue un excellent choix, car elle est généralement chaude et humide. Maintenez la pièce bien chauffée et arrosez fréquemment l'orchidée pour garder le sol légèrement humide. La liane devra atteindre environ 8 mètres avant de pouvoir fleurir. Les fleurs de vanille sont jaunes ou jaune verdâtre et présentent une forme tubulaire allongée.
4. Pollinisez les fleurs à la main
Hors de son habitat d'origine, l'orchidée vanille ne dispose pas des insectes pollinisateurs naturels : la pollinisation doit donc être effectuée manuellement. Retirez le labelle de la fleur, puis utilisez un coton-tige pour déposer le pollen d'une deuxième fleur dans le nectar de la première. Le nectar se trouve sur le petit voile situé au-dessus de la colonne, à l'arrière de la fleur.
5. Patientez jusqu'à la formation des gousses
Après la pollinisation, laissez les gousses se développer lentement. Vertes au début, elles prennent une couleur brun foncé à maturité, généralement après plusieurs mois. Ouvrez alors les gousses mûres et grattez-en les graines pour les utiliser en cuisine.
Astuce : pour libérer tout leur parfum, les gousses doivent ensuite être « affinées » : plongez-les brièvement dans l'eau chaude, puis laissez-les sécher au soleil pendant plusieurs semaines avant de les conserver dans un endroit frais et sec.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007043519.html