Le blanc de champignon est en réalité du mycélium cultivé sur différents substrats. Le mycélium correspond aux spores de champignons qui ont déjà germé. On utilise le blanc plutôt que les spores directement, car celles-ci ne sont pas toujours fiables pour la culture. En revanche, une fois germées, elles possèdent une durée de conservation limitée.
Lorsque vous achetez du blanc de champignon, l'idéal est de prévoir de l'utiliser en totalité. Toutefois, s'il vous en reste après vos semis, il est possible de le stocker afin de prolonger légèrement sa durée de vie.
Ce dont vous aurez besoin
- Du blanc de champignon
- Un réfrigérateur
Étapes pour bien conserver votre blanc de champignon
1. Notez la date de production
Vérifiez la date figurant sur votre lot de blanc de champignon. Les produits commerciaux indiquent généralement la date à laquelle le mycélium a été mélangé au substrat. Comme le blanc est un organisme vivant, il reste sensible aux bactéries, aux moisissures et aux déchets produits par le mycélium lui-même.
2. Utilisez-le le plus rapidement possible
Essayez d'employer la majeure partie, voire la totalité, de votre blanc dès sa réception. Plus vous l'utilisez tôt, meilleure sera votre récolte. Plus il reste stocké longtemps, plus il se dégrade.
3. Gardez-le dans son emballage d'origine
Conservez le blanc non utilisé dans son sac d'origine. Ne le transférez pas dans un autre contenant : le sac fourni a été spécialement conçu pour accueillir le blanc de champignon dans des conditions optimales.
4. Réfrigérez-le à basse température
Placez le blanc non utilisé dans un réfrigérateur réglé entre 0 et 2 °C (32 à 35 °F). Dans ces conditions, il devrait se conserver environ deux mois. Étant un organisme vivant, il ne pourra toutefois pas se garder indéfiniment : surveillez régulièrement son état avant utilisation.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007023952.html