Selon Bertha Reppert, auteure de « Growing Your Herb Business » et propriétaire de The Rosemary House, une boutique d'herbes située en Pennsylvanie, les herbes les plus rentables sont les herbes culinaires bien connues comme le basilic, ainsi que certaines plantes médicinales reconnues telles que l'échinacée. Heureusement, les hivers doux de la Floride offrent des conditions idéales pour cultiver une grande variété d'herbes populaires et lucratives.
Herbes culinaires
Les herbes les plus utilisées et recherchées sont celles qui jouissent d'un prestige culinaire, et bon nombre d'entre elles prospèrent parfaitement sous le climat floridien. Diverses variétés de basilic, d'origan, de menthe, de marjolaine, de sauge et de persil s'y épanouissent, tout comme le romarin, la sarriette, l'aneth, le fenouil, la ciboulette et l'ail.
Herbes médicinales
La mélisse citronnelle pousse sans difficulté en Floride : infusée en tisane apaisante, elle réduit le stress et soulage les troubles digestifs. La bourrache est une plante étalée aux fleurs étoilées violettes ; ses feuilles possèdent des propriétés diurétiques et sont utilisées pour traiter les affections respiratoires et les troubles nerveux.
Le ginseng américain (Panax quinquefolium) pousse à l'état sauvage dans les forêts ombragées de feuillus du nord de la Floride. Plante adaptogène, il aide l'organisme à faire face au stress tout en renforçant le système immunitaire. Enfin, la consoude, herbacée particulièrement rustique qui pousse toute l'année en Floride, s'applique traditionnellement sur les entorses, les fractures, les plaies et les inflammations afin de favoriser la cicatrisation.
Herbes pour attirer la faune de Floride
De nombreuses fleurs, légumes, fruits et plantes profitent de la présence des oiseaux et des insectes pollinisateurs tels que les papillons et les abeilles. L'asclépiade tubéreuse, le chardon-Marie, la bergamote, la passiflore, le géranium odorant, le tournesol, la digitale, la cataire, la verge d'or et l'échinacée prospèrent tous en Floride tout en attirant une faune précieuse vers votre jardin.
Herbes adaptées aux côtes de Floride
Près du littoral, seules les herbes capables de résister aux embruns salés de l'océan peuvent générer des profits. Les espèces tolérantes au sel, comme le genévrier, la rose, l'ophiopogon (mondo grass), le lantana, le laurier, l'aloe vera, le chénopode blanc et la santoline, constituent d'excellents choix pour un jardin d'herbes en bord de mer.
Herbes décoratives
Toutes les herbes présentent un intérêt pratique, mais certaines apportent davantage de couleur au jardin que d'autres. Le datura trompette des anges offre de grandes fleurs spectaculaires blanches, pêche ou lavande. La bergamote déploie de généreuses floraisons rouges, roses, blanches et mauves. L'hortensia, l'une des herbes les plus ornementales, forme d'amples bouquets bleus, roses ou blancs.
L'alysson couvre le sol d'un véritable tapis de petites fleurs blanches, roses ou violettes, tandis que la capucine — dont les fleurs sont également comestibles — illumine le jardin de teintes rouges, orangées et jaunes. La bourrache, le souci officinal et l'hysope produisent eux aussi de superbes floraisons.
Conseils pour maximiser la rentabilité
Pour tirer le meilleur parti de votre culture, privilégiez la vente d'herbes fraîches auprès des marchés fermiers et des restaurants locaux, qui paient souvent un prix supérieur pour des produits coupés le jour même. Les herbes médicinales séchées, conditionnées en tisanes ou en sachets, offrent quant à elles une valeur ajoutée intéressante, tout comme les plants vendus en pots au printemps. Une diversification entre herbes culinaires, médicinales et décoratives permet d'étaler les revenus sur toute l'année grâce au climat favorable de la Floride.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106863.html