Cultiver ses propres herbes présente de nombreux avantages : leur grande polyvalence, la facilité de culture et la puissance incomparable des herbes fraîchement récoltées. En cultivant vous-même vos herbes, vous n'êtes plus limité aux produits fanés, vieux de plusieurs jours ou appauvris que l'on trouve en magasin. Il vous suffit de semer quelques graines ou de planter des jeunes pousses dans un pot ou au jardin, dans un endroit ensoleillé, de les arroser régulièrement et de les récolter à maturité. Partagez ensuite vos récoltes abondantes avec vos proches, ou faites-les sécher pour profiter de leur saveur tout au long de l'hiver.
Les herbes culinaires
Parmi les herbes culinaires les plus courantes à cultiver chez soi figurent la sauge, la menthe verte, la coriandre, l'aneth, l'estragon, le romarin, le thym, l'origan, la ciboulette et le basilic. Les herbes fraîches rehaussent considérablement le goût de vos plats et contiennent des concentrations plus élevées de vitamines, de minéraux et d'huiles essentielles que les herbes emballées plus anciennes : elles sont donc plus puissantes, plus bénéfiques pour la santé et nettement plus parfumées.
Avec un carré d'herbes aromatiques dans votre jardin ou une collection de pots installée sur une terrasse ensoleillée, vous disposez des ingrédients les plus frais du printemps jusqu'à l'automne. Les herbes culinaires se cultivent facilement à partir de graines et se récoltent en quelques coups de ciseaux. Vous pouvez les planter au potager, entre les fleurs, en bordure d'un massif, ou encore dans des pots et jardinières sur un balcon ou une terrasse bien exposée. Quelques sachets de graines suffisent amplement pour vous approvisionner en herbes fraîches durant tout l'été.
Les herbes médicinales
La camomille, la rue, la menthe poivrée, la consoude, le laurier-sauce, le millepertuis et l'hydrastis du Canada comptent parmi les herbes médicinales les plus répandues à cultiver à la maison. Installez-les parmi vos légumes au potager ou créez-leur un espace dédié dans un jardin d'herbes spécifique.
Les herbes médicinales s'utilisent sous de nombreuses formes : fraîches, séchées, en tisanes, en infusions ou en teintures. Bon nombre d'entre elles servent également d'herbes culinaires et peuvent être cultivées toute l'année en pots, ce qui permet de disposer de remèdes naturels même en saison froide.
Les herbes pour les soins personnels
Le romarin, la lavande, la verveine citronnée et la menthe verte sont fréquemment utilisées dans les préparations de soins personnels. Le romarin et la lavande sont des vivaces délicates qui ne supportent pas les hivers rigoureux, mais elles se cultivent sans difficulté en contenants que l'on peut rentrer à l'intérieur pendant la saison froide. La verveine citronnée et la menthe verte, quant à elles, se comportent comme des annuelles qui poussent rapidement et facilement à partir de graines.
Ces plantes permettent de confectionner de délicieuses eaux parfumées, des crèmes hydratantes légères et des sels de bain relaxants, ainsi que des rinçages capillaires, des savons artisanaux et des gels douche naturels. Plantez-les dans une bordure fleurie, un jardin d'herbes ou un grand contenant sur votre patio : vous disposerez ainsi d'ingrédients frais pour élaborer vos propres soins naturels, aussi bien pour la cuisine que pour la salle de bain.
Les herbes orientales
Le ginseng, le gingembre, le kava kava et le shiso rouge sont des herbes orientales un peu plus exotiques que les herbes culinaires habituelles. Ces plantes présentent des exigences de culture très spécifiques et leurs graines peuvent s'avérer difficiles à trouver, mais elles méritent largement l'effort supplémentaire consenti pour les cultiver et les utiliser.
Imaginez simplement pouvoir vous rendre dans votre propre jardin pour déterrer du ginseng frais, à consommer vous-même ou à offrir fièrement à votre famille et à vos amis : une satisfaction rare que seul un jardin d'herbes personnel peut procurer.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007107129.html