Les herbes aromatiques sont des plantes non ligneuses dont les feuilles et les fleurs peuvent être utilisées à des fins culinaires et médicinales. Intégrez un jardin d'herbes à votre aménagement paysager, que ce soit seul ou au sein de votre potager. Vous pouvez également les cultiver en pots sur votre terrasse, ou encore à l'intérieur, sur une table bien exposée au soleil ou sur un rebord de fenêtre. Choisissez une variété d'herbes pour votre jardin afin de rehausser vos plats, de disposer de remèdes naturels à portée de main et de favoriser la croissance de vos légumes.
Les herbes culinaires
Un jardin d'herbes culinaires regroupe des plantes qui subliment vos recettes en rehaussant les saveurs et en apportant de la profondeur à des plats autrement ordinaires. Pour les plats salés, cultivez du romarin, de la sauge et du persil. La cuisine italienne s'enrichit merveilleusement avec du basilic, de l'origan et de la menthe. Ajoutez également du thym à votre jardin : cette herbe parfume délicieusement les soupes, les ragoûts et les viandes pochées. Parmi les autres ajouts appréciés figurent la ciboulette, l'estragon, la marjolaine, la coriandre et l'aneth.
Les herbes médicinales
Les tisanes et les teintures à base de plantes font partie depuis longtemps des remèdes maison contre divers maux, allant des troubles digestifs à l'insomnie. Intégrez quelques herbes médicinales dans votre jardin pour constituer votre pharmacie naturelle. L'ail, déjà présent au jardin culinaire, peut aussi soulager les symptômes du rhume et de la grippe. La camomille se consomme en tisane pour apaiser les estomacs sensibles ou détendre les tensions nerveuses. Ses feuilles servent également d'anti-inflammatoire : réchauffez-les dans un sachet en tissu et appliquez-les sur une petite coupure pour éviter l'enflure. La tisane de mélisse soulage les muscles endoloris, tandis que celle de menthe poivrée stimule l'appétit et facilite la digestion.
Les herbes aromatiques
Certaines herbes se cultivent aussi pour leurs propriétés olfactives. Placez des feuilles séchées dans un récipient résistant à la chaleur, posé au-dessus d'une bougie votive, pour créer votre propre séance d'aromathérapie. Préparez également un pot-pourri à partir d'un mélange savamment choisi d'herbes et d'épices séchées afin de parfumer l'air de votre intérieur. Parmi les herbes aromatiques à privilégier figurent la lavande, le romarin, la menthe et le thym. Le thym citron peut être planté le long des allées et entre les pas japonais : lorsqu'on le piétine, il libère un délicieux parfum citronné sans être abîmé. On prête au romarin la capacité de clarifier l'esprit et d'améliorer la mémoire. Quant à la lavande, une fois séchée, elle se glisse dans un sachet placé sous l'oreiller pour favoriser la détente et le sommeil.
Les herbes compagnes
Planter de petites sections d'herbes dans le potager contribue également à la lutte contre les nuisibles et favorise une croissance vigoureuse de vos légumes. Installez un carré de basilic à proximité des poivrons et de l'ail près des plants de tomates. Utilisez le romarin et la sauge pour protéger vos rangs de carottes et vos choux.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007107132.html