plupart des herbes ont besoin d'au moins six heures de soleil par jour . Ceux qui ne peuvent tolérer un peu d'ombre comprennent aneth , coriandre , ciboulette et la menthe . Si vous utilisez des herbes fraîches régulièrement pour la cuisson , plante dans un endroit pratique pour permettre un accès facile lors de la récolte . Plante dans un sol bien drainé , ou l'utilisation des lits surélevés ou des pots si les conditions du sol sont moins favorables . Overfertilizing peut conduire à une croissance vigoureuse , qui peuvent à leur tour réduire la saveur de l'herbe . Les herbes peuvent aussi être plantés dans le jardin de fleurs ou de légumes , mais les éloigner de grandes plantes qui peuvent ombre des plants d'herbe et cascadeurs leur croissance . Eau que nécessaire , augmentation de la fréquence si elles sont cultivées dans des lits surélevés ou des pots .
Vivaces et annuelles Herbes
herbes sont soit vivace ou annuelle . Vivaces herbes poussent , année après année , et annuelles mourront après le gel , ce qui nécessite l'ajout de nouvelles plantes au jardin chaque printemps . Herbes vivaces comprennent ciboulette , cataire, lavande , l'origan et la sauge . Annuelles : basilic , l'aneth , le cumin , le fenouil et de coriandre . Persil est considéré comme une biennale , d'une durée de deux ans jusqu'à ce qu'une nouvelle usine est nécessaire .
Récolte
réduire une séance juste au-dessus d'une feuille de récolter herbes . Découpage régulier favoriser une nouvelle croissance de la plante reste . Les herbes sont la meilleure coupe le matin lorsque les huiles essentielles sont le plus concentrées , offrant la meilleure saveur .
Croissance herbes Herbes intérieur
croissance permet à l'intérieur pour l'année nouvelle saveur . Herbes dans des pots seront requis un sol bien drainé et lorsqu'il est cultivé à l'intérieur, encore besoin de six heures d'ensoleillement . La place des pots dans une fenêtre orientée vers le sud et, si nécessaire , fournir un éclairage supplémentaire pour encourager une croissance continue. Herbes intérieur cultivées ont besoin de plus que lors de la fécondation cultivé à l'extérieur . Utilisez un engrais soluble dans l'eau pour garder les plantes en bonne santé et récolter les feuilles au besoin .
Préserver
herbes fraîches peuvent être séchés ou congelés pour une utilisation ultérieure . Lors de la congélation , les blanchir dans l'eau bouillante pendant 50 secondes , refroidir dans l'eau glacée , emballage et congeler. Geler l'aneth , le persil , la ciboulette et le basilic directement, sans blanchiment . Les herbes peuvent également être séchées au four micro-ondes . Placez herbes entre des serviettes en papier et cuire à puissance moyenne pendant deux à trois minutes. Les feuilles doivent s'effriter lorsque vous êtes prêt , et peuvent nécessiter des intervalles supplémentaires de 30 minutes après l'heure initiale de séchage de devenir complètement sec . Une fois sec , conserver dans un contenant hermétique et utiliser au besoin .
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