Que vous rêviez de quelques pots sur le rebord de votre fenêtre de cuisine ou d'un véritable jardin en extérieur, les herbes aromatiques méritent amplement votre temps et votre attention. Certaines subliment vos plats : l'origan relève une sauce spaghetti, tandis que le basilic s'accorde à merveille avec les tomates et la mozzarella. Les herbes parfumées comme la lavande apportent leur fragrance aux shampoings et aux pot-pourris. Enfin, nombre d'entre elles se sèchent facilement pour divers usages, allant des créations artisanales aux infusions.
Choisir le bon emplacement
Optez pour un emplacement ensoleillé et bien drainé. Une exposition sud est idéale, mais tout site offrant au moins cinq heures d'ensoleillement par jour conviendra parfaitement. Pensez à installer des plates-bandes surélevées pour favoriser le drainage : aucune herbe aromatique ne prospère dans un sol détrempé. Autre astuce efficace : disposez une couche de gravier ou de pierres à l'endroit souhaité, puis recouvrez-la de terre avant la plantation.
Multiplier les herbes
Vous pouvez semer les graines à l'intérieur puis repiquer les jeunes plants en extérieur, ou acheter directement des plants en pépinière ou dans la plupart des magasins de jardinage et de bricolage. Si vous choisissez le semis, utilisez de petits contenants tels que des alvéoles de boîte à œufs, des petits pots en terre cuite ou en tourbe. Remplissez-les presque à ras bord avec du terreau humidifié (mais non détrempé), déposez la graine à la surface et recouvrez-la d'une fine couche de terre.
Pour favoriser la germination, couvrez chaque contenant de film plastique ou placez-les dans des sacs en plastique. Installez-les près d'une fenêtre ensoleillée et vérifiez régulièrement que le terreau reste humide. Dès l'apparition des jeunes pousses, retirez le film ou sortez les contenants des sacs. Arrosez ensuite avec parcimonie en maintenant le sol frais sans excès d'eau. Avec de bons soins, vos plants seront prêts à être repiqués au bout d'environ six semaines.
Entretenir les plantations
Plantez vos herbes en extérieur après les dernières gelées. Elles s'épanouissent idéalement dans un sol dont le pH se situe entre 6,5 et 7. Pour une croissance optimale, enrichissez la terre avec de la matière organique comme du compost ou de la mousse de tourbe. Attention cependant : un excès d'engrais produit des herbes trop feuillues et nettement moins savoureuses.
Arrosez régulièrement mais sans excès. Désherbez dès l'apparition des mauvaises herbes, sans quoi elles envahiront rapidement votre jardin, étoufferont vos herbes et freineront leur croissance. Maintenez votre plate-bande propre et taillez vos plantes régulièrement pour éviter qu'elles ne montent en graines. Cette taille présente aussi l'avantage de contrôler les variétés envahissantes comme la menthe.
Récolter et préparer l'hiver
À l'automne, avant les premières gelées, rentrez en pots les herbes que vous souhaitez hiverner à l'intérieur. Il peut être nécessaire de diviser d'abord les touffes en les séparant du haut vers le bas, à travers la motte, afin d'obtenir deux plants distincts. Coupez également les herbes destinées au séchage pour vos créations artisanales.
Sachez que les herbes annuelles, comme le basilic, disparaîtront avec le gel : il vous faudra donc arracher les plants morts. Quant aux herbes vivaces, protégez-les avec une couche de matière organique, telle que des aiguilles de pin ou de la paille, d'une épaisseur de 8 à 15 centimètres. Elles repartiront vigoureusement au printemps suivant.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007107097.html