Cultiver un jardin d'herbes aromatiques est une excellente façon d'allier gastronomie et plaisir du jardinage. Réalisez des plats savoureux grâce aux herbes les plus fraîches, cueillies juste devant votre porte. En plus d'apporter une saveur incomparable à vos recettes, un potager d'aromates vous permet également de réaliser de belles économies au supermarché.
Ce dont vous aurez besoin
- Terreau de qualité
- Plants d'herbes aromatiques
- Paillis
- Pots ou contenants de plantation
Instructions étape par étape
1. Choisissez vos herbes selon vos habitudes culinaires
Dressez la liste des plats que vous mangez ou cuisinez le plus souvent, puis notez les herbes présentes dans ces recettes. Plantez en priorité celles que vous utilisez fréquemment, ainsi que les grands classiques de la cuisine comme le basilic, la menthe, la coriandre et l'aneth.
2. Sélectionnez un emplacement stratégique
Installez votre jardin d'herbes dans un endroit de choix, juste à l'extérieur de la porte de la cuisine : vous utiliserez vos aromates bien plus souvent s'ils sont facilement accessibles. Si vous ne disposez pas d'espace en pleine terre, optez pour des pots sur la terrasse ou une rangée de jardinières colorées sur un rebord de fenêtre bien éclairé. Assurez-vous que l'emplacement choisi offre suffisamment de lumière et facilite l'arrosage.
3. Achetez de jeunes plants
Rendez-vous en serre ou en pépinière pour acheter de jeunes plants d'herbes : vous profiterez ainsi d'une première récolte beaucoup plus rapide qu'avec un semis.
4. Dépottez délicatement les plants
Sortez les herbes de leurs pots en retournant chaque plante à l'envers dans le creux de votre main. Secouez ensuite doucement pour éliminer l'excédent de terre autour des racines.
5. Plantez correctement
Placez les jeunes plants bien droits dans un trou légèrement plus profond que la longueur de leurs racines. Comblez avec du terreau autour de la base, tassez fermement le sol avec vos mains et arrosez immédiatement.
6. Entretenez régulièrement
Arrosez chaque jour et pincez à la main les feuilles et les tiges desséchées afin de stimuler la croissance de nouvelles pousses vigoureuses.
7. Récoltez intelligemment
Pour la cuisine, coupez les herbes avec des ciseaux juste au-dessus des feuilles du bas, en laissant une partie de la tige en terre. La plante pourra ainsi continuer à se développer et vous offrir plusieurs récoltes.
Astuce : appliquez une fine couche de paillis autour de vos plants pour conserver l'humidité du sol, limiter la pousse des mauvaises herbes et espacer les arrosages.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007043595.html