Les herbes aromatiques sont des plantes faciles d'entretien et parfumées, utilisées aussi bien en cuisine que pour les tisanes, les sachets parfumés ou encore à des fins médicinales. Bonne nouvelle : même un tout petit espace peut suffire à produire toutes les herbes dont vous aurez besoin toute l'année. L'absence de jardin ne doit donc pas vous décourager ! Quelques pots sur une terrasse ou un balcon, voire de simples jardinières sur un rebord de fenêtre bien exposé au soleil, suffisent amplement pour récolter des herbes fraîches destinées à vos sauces et vos soupes.
Ce dont vous aurez besoin
- Terreau pour plantes
- Compost
- Sable
- Demi-fût de whisky (facultatif)
- Pot en terre cuite cassé (facultatif)
- Truelle
- Engrais liquide à base d'émulsion de poisson ou poudre d'algues
- Petits contenants de plantation (facultatif)
- Bêche
- Matériau de bordure pour carré potager surélevé (bois, briques, pierre)
Étapes à suivre
1. Définissez votre objectif et évaluez votre espace
Déterminez d'abord le but de votre jardin d'herbes : tisanes, cuisine ou plantes parfumées. Évaluez ensuite l'ensoleillement et l'espace dont vous disposez. Si vous n'avez pas de jardin extérieur, procurez-vous un demi-fût de whisky pour créer un jardin de patio, ou choisissez des contenants adaptés à la taille de votre rebord de fenêtre.
2. Préparez un sol bien drainé
Pour une parcelle extérieure, bêchez la terre sur une profondeur d'environ 30 centimètres. Installez ensuite le matériau de bordure autour de la zone et incorporez plusieurs pelletées de compost et de sable afin de porter le niveau du sol à environ 2,5 centimètres du haut de la bordure. Si vous optez pour des contenants, mélangez une part de compost, une part de sable et trois parts de terreau pour remplir votre demi-fût ou vos pots. Avant de remplir, déposez des morceaux de terre cuite cassée au fond : les herbes exigent en effet un excellent drainage.
3. Choisissez des variétés adaptées
Sélectionnez des variétés d'herbes correspondant à votre espace et à vos objectifs. Pour un jardin extérieur, privilégiez des plantes à tisane faciles d'entretien comme la mélisse, la menthe ou l'hysope anisée. Attention toutefois : ces plantes peuvent atteindre plusieurs dizaines de centimètres de hauteur et se propager très rapidement. Pour les contenants, préférez plutôt des herbes culinaires ou parfumées plus compactes.
4. Organisez intelligemment vos plantations
Placez les herbes hautes comme le basilic au centre du contenant, et installez les espèces retombantes comme le thym rampant sur les bords du pot ou du demi-fût, afin qu'elles puissent cascader gracieusement par-dessus les rebords. Offrez aux vivaces telles que le laurier, le romarin ou la sauge leurs propres pots : vous pourrez ainsi les sortir en été et les rentrer à l'intérieur pendant l'hiver. Pensez également à intégrer des fleurs annuelles comestibles, comme la capucine au goût légèrement poivré, pour apporter une touche colorée et originale à vos salades et vos sautés.
5. Entretenez régulièrement vos plants
Fertilisez votre petit jardin d'herbes tous les trois mois avec une dilution légère d'émulsion de poisson ou une pincée de poudre d'algues ; attention, un excès d'engrais rendrait les plants chétifs et désordonnés. Pincez fréquemment vos herbes : plus vous les utilisez, plus elles pousseront denses et touffues. Apportez une fois par an une couche de compost en surface dans votre jardin extérieur, et rempotez les herbes en contenants tous les deux ans afin de préserver la santé du sol. Divisez enfin les plants devenus trop envahissants lorsque cela s'avère nécessaire.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007043497.html