Les herbes aromatiques sont un moyen simple et savoureux de rehausser n'importe quel plat. Les acheter au supermarché présente toutefois des limites : elles sont souvent vendues en grands sachets, se conservent mal au réfrigérateur et leur qualité varie considérablement. En cultivant vos propres herbes à la maison, vous bénéficiez d'un approvisionnement frais à portée de main, tout en réalisant des économies.
Un jardin d'herbes constitue également un élément décoratif charmant et diffuse un parfum délicieux dans votre intérieur ou sur votre balcon. Avec son climat tempéré, Sydney offre un environnement idéal pour faire pousser une grande variété d'herbes aromatiques, y compris des espèces indigènes australiennes.
Ce dont vous aurez besoin
- Un grand pot de plantation avec compartiments pour différentes herbes
- Du terreau adapté
- Des graines d'herbes aromatiques
- De l'engrais
- Un arrosoir
- De l'eau
Instructions étape par étape
1. Choisissez la bonne période de semis
Semez vos graines d'herbes pendant les mois de printemps et d'été de Sydney, soit d'octobre à février. Profitez-en pour découvrir les herbes indigènes australiennes : graine d'acacia (wattleseed), hibiscus, myrte citronné, myrte anisé, myrte cannelle, menthe poivrée indigène, herbe forestberry, poivre alpin, poivre de montagne et baies de poivre.
2. Préparez le terreau
Remplissez un grand pot avec du terreau frais adapté au type d'herbes que vous souhaitez planter. Dans la région de Sydney, vous rencontrerez principalement des sols sableux, des sols argileux ou un mélange des deux. Un terreau de qualité commerciale convient généralement mieux qu'une terre de jardin pour la culture en pot.
3. Semez les graines
Ouvrez le sachet de graines et déposez-les délicatement sous environ 7 à 8 centimètres de terreau. Respectez l'espacement indiqué sur le sachet pour laisser suffisamment de place à chaque plante.
4. Ajoutez de l'engrais
Incorporez de l'engrais à votre pot de plantation. Fertilisez pendant la période de croissance de vos herbes, généralement au printemps ou en été, d'octobre à février. Attention : les sols sableux, plus pauvres en nutriments, nécessitent davantage d'engrais que les sols argileux.
5. Arrosez avec modération
Ajoutez de l'eau pour humidifier le terreau sans le détremper. Consultez ensuite les instructions figurant sur le sachet de graines afin d'établir une routine d'arrosage quotidienne adaptée à chaque variété.
6. Exposez vos herbes au soleil
Placez le pot dans un endroit recevant l'ensoleillement requis par les graines. La plupart des herbes aromatiques ont besoin de 4 à 6 heures de soleil direct par jour pour bien se développer.
7. Surveillez la croissance
Vérifiez l'état de vos herbes chaque jour au fur et à mesure de leur croissance, en respectant scrupuleusement les recommandations d'arrosage propres à chaque variété.
8. Entretenez vos plants
Retirez régulièrement les feuilles mortes et les débris de votre plante en pot afin de prévenir les maladies et de garder vos herbes vigoureuses et saines.
9. Protégez-les en hiver
Pendant les mois d'hiver ou en cas de conditions météorologiques difficiles, déplacez vos herbes dans un endroit tempéré, par exemple à l'intérieur, près d'une source lumineuse comme une fenêtre bien exposée.
Conseils supplémentaires
Pour maximiser vos chances de succès, privilégiez des variétés faciles à cultiver comme le basilic, le persil, la menthe ou la ciboulette si vous débutez. Récoltez régulièrement le feuillage supérieur pour stimuler la croissance de nouvelles pousses, et évitez de prélever plus d'un tiers de la plante à la fois. Enfin, assurez-vous que votre pot dispose de trous de drainage afin d'éviter l'accumulation d'eau, principale cause de pourrissement des racines.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007043496.html