Le thym (Thymus) est un genre qui compte près de 400 espèces, appartenant à la même famille botanique que la menthe, les Lamiacées. Il cohabite harmonieusement avec presque toutes les autres herbes aromatiques et prospère dans les zones USDA 5 à 9. Il affectionne le plein soleil ainsi qu'un sol sec, léger et peu riche en nutriments. Ses racines superficielles apprécient particulièrement de pouvoir se glisser sous une pierre, surtout dans les régions soumises aux cycles de gel et de dégel printaniers. Un paillage de petits galets lui procure une chaleur supplémentaire et protège ses feuilles minuscules des éclaboussures de terre.
Un jardin méditerranéen
Le climat méditerranéen se caractérise par des hivers frais et humides et des étés chauds et secs, sur un sol rocailleux doté d'un excellent drainage. Le romarin, le laurier noble, l'origan grec, la sarriette d'hiver et la sauge partagent exactement les mêmes préférences de culture que le thym. Quant au basilic, bien qu'il réclame un peu plus d'humidité et de nutriments, il demeure un excellent compagnon. À noter : les herbes méditerranéennes développent davantage d'arômes et une saveur plus intense lorsque l'on évite de les fertiliser.
Un jardin entièrement dédié au thym
« Il n'y a jamais assez de thym » : telle serait l'inscription idéale pour orner un jardin qui lui est consacré. Le thym laineux, le thym citron et le thym argenté créent des contrastes saisissants de couleurs et de textures face au thym commun (Thymus vulgaris). Les variétés couvre-sol comme « Doone Valley » ou « Elfin » dessinent de charmantes bordures tout en jouant le rôle d'un paillis vivant. Le thym à carvi, quant à lui, ajoute son parfum puissant à un mélange olfactif déjà enivrant.
Un jardin des fées
Selon la tradition populaire, le thym serait le lit préféré des fées. La lavande — parfois surnommée « feuille d'elfe » — constitue un autre repaire féerique, tout comme le romarin, dans les fleurs duquel, dit-on en Sicile, les mères fées blottissent leurs bébés pour la sieste. Les délicates violettes sont réservées à la reine des fées, tandis que sa cour privilégie la robustesse des fleurs de calendula. Enfin, l'origan, la ciboulette et la sauge sont toujours les bienvenus dans tout jardin enchanté.
Un jardin inspiré du langage des fleurs
Dans le langage des fleurs, le thym symbolise à la fois le courage et le bonheur. Au Moyen Âge, les dames offraient souvent à leur chevalier élu une écharpe brodée d'une abeille voletant autour d'un brin de thym. Le courage s'exprime également par la bourrache ou l'ail, et le bonheur par la marjolaine ou les violettes. Le romarin évoque quant à lui le souvenir, la mélisse exprime la compassion et l'origan annonce la joie. Le fenouil signifie la flatterie, le basilic transmet les meilleurs vœux, et le laurier déclare fièrement : « Je ne change qu'en mourant. »
En résumé
Potager méditerranéen, collection de thyms décoratifs ou coin enchanteur inspiré des légendes : le thym s'impose comme un compagnon de jardin aussi polyvalent que parfumé. Associez-le judicieusement et savourez sa floraison mellifère, particulièrement prisée des abeilles et autres pollinisateurs.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-thyme/1007025181.html