Bien que la menthe soit une plante vivace et la coriandre une annuelle, il est tout à fait courant de retrouver ces deux aromates côte à côte dans un même jardin d'herbes. La menthe est une plante particulièrement vigoureuse qui doit être contenue, faute de quoi elle envahit rapidement tout l'espace. C'est pourquoi il est préférable de la cultiver en pot ou dans un carré potager surélevé, ce qui facilite son contrôle. La coriandre, quant à elle, se sème directement en place et se récolte au début de l'été ; si on la laisse en terre pendant les fortes chaleurs, elle monte en graines. Ces graines, appelées graines de coriandre, sont très utilisées en cuisine.
Matériel nécessaire
- Compost
- Sable
- Terre de jardin
- Grand contenant percé au fond ou zone de culture surélevée
- Graines de coriandre
- Jeunes plants de menthe
- Engrais 5-10-5
Étapes de plantation
1. Choisir l'emplacement
Sélectionnez un endroit pour votre carré surélevé ou votre contenant bénéficiant d'une mi-ombre. Si la menthe supporte très bien le plein soleil, la coriandre, elle, monte prématurément en graines lorsqu'il fait trop chaud.
2. Préparer le substrat
Mélangez à parts égales du compost, du sable et de la terre de jardin. Ces deux herbes apprécient un sol riche mais bien drainé. Attention toutefois : un sol trop riche en nutriments donne aux feuilles un goût fade. Remplissez ensuite le contenant ou le carré surélevé avec ce mélange.
3. Semer la coriandre
Semez les graines de coriandre directement en pleine terre au début du printemps. Arrosez légèrement pour humidifier le sol et maintenez-le frais jusqu'à la germination, qui intervient généralement entre sept et dix jours. Une fois les plantules levées, espacez les arrosages à un jour sur deux jusqu'à ce que les plants atteignent 5 à 10 cm de hauteur.
4. Planter la menthe
Installez les jeunes plants de menthe à environ 45 cm de la coriandre. Plantez-les au même niveau que celui de leur pot d'origine, ou enterrez entièrement le pot de tourbe après en avoir déchiré le rebord supérieur, afin d'éviter toute accumulation d'eau autour du collet.
5. Assurer l'installation
Laissez la menthe s'acclimater tranquillement à son nouvel environnement en arrosant dès que la surface du sol commence à sécher.
6. Pailler avec du compost
Étalez une couche de compost d'environ 2,5 cm autour de toutes les plantes. Ce paillis naturel aide à conserver l'humidité et enrichit progressivement le sol.
7. Fertiliser
Appliquez un engrais équilibré 5-10-5 à la fin du printemps, à raison d'environ 85 g par 1,4 m², une seule fois par an. Renouvelez l'apport uniquement si vos herbes présentent des signes de carence, comme un jaunissement des feuilles.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007023448.html