L'ail éléphant (Allium ampeloprasum), deux fois plus grand que les autres variétés, est le plus gros ail qui existe, mais il n'est pas en reste côté saveur. Légèrement plus doux que l'ail ordinaire, l'ail éléphant se conserve longtemps et, grâce à sa grande taille, il est facile à hacher et s'épluche sans effort. Comme les variétés plus petites, il est également riche en vitamines et en minéraux.
Plantez l'ail éléphant quatre à six semaines avant les premières gelées prévues : les racines auront ainsi tout le temps de bien s'établir pendant l'hiver.
Ce dont vous aurez besoin
- Bulbes d'ail éléphant
- Matière organique
- Engrais granulaire universel
- Houe
- Fourche de jardin
Instructions
Étape 1 : Achetez vos bulbes
Achetez des bulbes d'ail éléphant dans un centre de jardinage en octobre ou novembre. Bien que l'ail éléphant puisse être planté au début du printemps, une plantation automnale offre une longueur d'avance et l'ail poussera rapidement dès l'arrivée du printemps. Choisissez des caïeux fermes et volumineux, exempts de taches et de zones molles. Laissez les bulbes intacts et ne les divisez qu'au moment de la plantation.
Étape 2 : Préparez le sol
Bêchez le sol sur une profondeur de 25 à 30 cm. Ajoutez 7 à 10 cm de matière organique, comme du compost ou du fumier bien décomposé, ainsi qu'un engrais granulaire équilibré, à raison d'environ 1 kg pour 9 m² de sol. Incorporez soigneusement la matière organique et l'engrais dans la terre.
Étape 3 : Plantez les caïeux
Utilisez une houe pour créer des rangs espacés de 45 à 50 cm. Divisez ensuite l'ail éléphant en caïeux et plantez-les à 2,5 à 5 cm de profondeur, pointe vers le haut. Prévoyez un espace de 20 à 25 cm entre chaque caïeu pour laisser la place aux bulbes de se développer.
Étape 4 : Arrosez régulièrement
Arrosez abondamment l'ail éléphant tous les 8 à 10 jours au printemps et au début de l'été. Cessez les arrosages lorsque le feuillage commence à sécher, généralement en juillet et août.
Étape 5 : Supprimez les fleurs
Retirez les fleurs qui apparaissent au sommet de la plante par temps chaud. Cette opération empêche l'ail éléphant de monter en graines et favorise le grossissement des bulbes.
Étape 6 : Récoltez et conservez
Récoltez l'ail éléphant après que le feuillage soit fané, à la fin de l'été. Déterrez les bulbes avec une fourche de jardin et placez-les à l'ombre pour les faire sécher pendant au moins une semaine. Coupez ensuite les tiges à environ 2,5 cm et retirez les racines. Conservez l'ail éléphant dans un endroit sec, où la température se situe entre 4 et 10 °C.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1007023049.html