Les gousses d'ail achetées pour la plantation ou à l'épicerie peuvent germer avant que vous n'ayez eu le temps de les utiliser ou de les mettre en terre. Bien qu'il soit préférable de planter l'ail avant la germination, il est tout à fait possible de planter des gousses qui commencent à émettre des pousses, selon la période de l'année. Correctement planté, l'ail produit des bulbes de taille normale, prêts à être récoltés au milieu de l'été.
Période de plantation
Les gousses d'ail qui commencent à germer à l'automne ont de bonnes chances de bien se développer, car l'automne constitue la meilleure période de plantation. Celles qui germent plus tôt montent généralement en graine avant de produire des bulbes utilisables de taille suffisante. Idéalement, la plantation doit avoir lieu avant la germination, mais les gousses fraîchement germées poussent généralement très bien si elles sont mises en terre dès que les premières pousses apparaissent. Semez les gousses quatre à six semaines avant les premières gelées automnales prévues, afin que les plants aient le temps d'établir leurs racines avant que le sol ne gèle.
Besoins du sol
Les bulbes d'ail se développent mieux dans un sol bien drainé, car une humidité excessive favorise la pourriture. Incorporer un engrais équilibré de type 5-10-10 ainsi que du compost dans le lit de plantation avant la mise en terre améliore la richesse du sol et permet à l'ail germé de poursuivre sa croissance dans de bonnes conditions. Les sols compactés entraînent une formation médiocre des bulbes : bêchez et ameublissez soigneusement les 20 premiers centimètres de terre pour offrir aux bulbes un substrat fin et meuble, propice à leur développement.
Plantation des gousses
Un bulbe d'ail se compose de plusieurs gousses entourées d'une fine enveloppe papyracée. Une fois le bulbe séparé, les grosses gousses extérieures donneront des bulbes utilisables, tandis que les petites gousses intérieures sont mieux réservées à la cuisine. Plantez chaque gousse à 2,5 à 5 cm de profondeur, extrémité germée orientée vers le haut. Un espacement d'environ 15 cm entre les gousses laisse aux plants l'espace nécessaire pour développer leurs bulbes et leurs racines.
Arrosage
L'ail ne se développe pas bien dans un sol sec : des arrosages réguliers sont essentiels pour obtenir de gros bulbes sains. Le sol doit rester uniformément humide ; un arrosage hebdomadaire est donc nécessaire en automne, jusqu'à ce que le sol commence à geler. L'irrigation régulière reprend au printemps, dès le dégel. Enfin, appliquez un épais paillis de paille juste avant les gelées : il isole les plants d'ail et protège les jeunes pousses fragiles du froid hivernal.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1007022978.html