L'ail ne produit pas de graines : pour cultiver ce légume, on plante des gousses individuelles, appelées caïeux. Si les gousses d'ail achetées en épicerie peuvent parfois germer une fois plantées, le magazine Fine Gardening recommande plutôt d'utiliser des plants de meilleure qualité pour obtenir une récolte réussie.
Les conditions de culture
L'ail destiné au semis doit être adapté aux conditions climatiques de votre région. La National Gardening Association met en garde contre l'ail vendu en supermarché : celui-ci est adapté à la zone où il a été cultivé, souvent en Californie ou en Chine, et risque donc de mal s'acclimater dans d'autres régions.
Les limites de l'ail commercial
L'ail du commerce présente d'autres inconvénients comme semence. Selon Fine Gardening, l'ail industriel a un goût banal et a été sélectionné pour pousser uniquement dans des conditions hautement contrôlées. De plus, les producteurs pulvérisent parfois un traitement antigerminatif sur les bulbes, ce qui compromet leur capacité à germer au jardin.
Quelles alternatives privilégier ?
Il est préférable d'acheter de l'ail à planter auprès des jardineries ou par correspondance, en choisissant des variétés bien adaptées à votre région. Autre option suggérée par Fine Gardening : sélectionner des bulbes biologiques ou non traités sur un marché fermier. N'hésitez pas à demander au vendeur si les bulbes sont bio ou traités, car il est impossible de le distinguer à l'œil nu.
Enfin, quel que soit votre choix, retenez une règle simple : choisissez toujours les plus grosses gousses pour la plantation, car elles donneront les têtes d'ail les plus généreuses.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1007023016.html