L'ail, cousin de l'oignon, se décline en une grande diversité de variétés : certaines prospèrent sous les climats doux comme celui de la Californie, tandis que d'autres tolèrent parfaitement les hivers rigoureux du Minnesota. On distingue également deux grandes familles : l'ail à tige dure (hardneck), qui produit une hampe florale rigide, et l'ail à tige molle (softneck), qui ne fleurit pas. Planter l'ail est simple, mais il faut parfois quelques essais pour trouver la variété la mieux adaptée à votre climat et à vos goûts culinaires.
Matériel nécessaire
- Houe
- Pioche
- Pelle
- Motoculteur (facultatif)
- Compost
- Râteau
- Engrais 10-10-10 (environ 1,5 kg par 10 m²)
- Épandeur d'engrais
Étapes de plantation
1. Préparez le lit de plantation à l'automne
Binez le futur emplacement de l'ail dès l'automne afin d'éliminer les mauvaises herbes, les graminées et toute autre végétation concurrente. Retirez également les pierres et les débris qui pourraient gêner le développement souterrain des bulbes.
2. Ameublissez et enrichissez le sol
Travaillez la surface du terrain sur une profondeur de 15 à 20 cm. Étalez une couche de compost d'environ 5 cm, puis incorporez cette matière organique au sol à l'aide d'une pioche et d'une pelle, ou d'un motoculteur. Terminez en ratissant le lit de plantation pour obtenir une surface bien lisse et régulière.
3. Fertilisez avant la plantation
Épandez environ 1,5 kg d'engrais équilibré 10-10-10 par 10 m² de surface cultivée, comme le recommande l'université Washington State. Utilisez un épandeur pour répartir uniformément les granulés, puis arrosez le lit de plantation afin de faire pénétrer les nutriments dans le sol.
4. Plantez les gousses avec un espacement adapté
Creusez des sillons profonds de 1 à 2 cm, séparés les uns des autres de 60 cm. Placez les gousses tous les 12 à 13 cm, pointe orientée vers le haut, puis recouvrez-les de terre végétale. Arrosez de manière à humidifier le sol sur 5 à 7 cm de profondeur et maintenez-le légèrement humide jusqu'aux gelées. Inutile de vous inquiéter si l'ail émet des pousses qui dépérissent en hiver : la plante repart vigoureusement au printemps.
5. Entretenez et récoltez
Reprenez les arrosages au printemps. Récoltez l'ail lorsque le feuillage jaunit, sèche et se flétrit complètement. Déterrez délicatement les bulbes avec une fourche-bêche plutôt que de les arracher, afin de ne pas les endommager.
Astuce : après la récolte, laissez sécher les bulbes pendant deux à trois semaines dans un endroit sec, aéré et ombragé avant de les stocker. Cette étape de séchage prolonge considérablement leur conservation.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1007022979.html