La salade d'œufs est un grand classique de la cuisine familiale : simple, économique et prête en quelques minutes seulement. Parfaite pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou une entrée légère, elle se déguste aussi bien sur du pain grillé que dans une feuille de laitue croquante. Découvrez notre recette détaillée, ainsi que des astuces et variantes pour la personnaliser selon vos envies.
Ingrédients
- 6 œufs durs, écalés et coupés en morceaux
- 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 60 ml (1/4 tasse) de céleri finement haché
- 60 ml (1/4 tasse) d'oignon rouge haché
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre, selon votre goût
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement les morceaux d'œufs avec la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le céleri, l'oignon rouge et le persil.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon vos préférences, puis goûtez et ajustez si nécessaire.
- Servez aussitôt sur du pain, des crackers ou des feuilles de laitue.
Astuces pour réussir votre salade d'œufs
- Pour une texture plus crémeuse, augmentez simplement la quantité de mayonnaise.
- Pour un goût plus relevé, ajoutez une cuillère supplémentaire de moutarde de Dijon.
- Pour plus de croquant, incorporez davantage de céleri et d'oignon rouge.
- Pour un plat plus consistant, ajoutez quelques dés de jambon, de dinde ou de bacon.
- La salade d'œufs se prépare très bien à l'avance : conservez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 jours maximum.
Variantes gourmandes
Cette recette s'adapte facilement à vos envies et à ce que vous avez déjà dans votre réfrigérateur :
- Remplacez la mayonnaise par du yaourt nature ou de la crème aigre pour une version plus légère.
- Substituez la moutarde de Dijon par de la moutarde douce classique ou de la moutarde au miel.
- Utilisez des carottes, des courgettes ou des concombres hachés à la place du céleri et de l'oignon rouge.
- Remplacez le persil par de la ciboulette, du basilic ou de l'estragon frais hachés.
- Laissez libre cours à votre imagination en ajoutant des noix, des graines, du fromage ou même des fruits pour une touche originale.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007135023.html