Ingrédients :
- 1 tasse d'amandes crues
- 3 tasses d'eau filtrée
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
- Une pincée de sel (facultatif)
- Un édulcorant de votre choix (comme du miel, du sirop d'érable ou des dattes)
Instructions :
1. Tremper les amandes : Placez les amandes dans un grand bol et couvrez-les d'eau filtrée. Laissez-les tremper pendant au moins 8 heures ou toute la nuit.
2. Égoutter et rincer : Égoutter les amandes trempées et les rincer abondamment sous l'eau courante.
3. Mélangez les amandes et l'eau : Dans un mélangeur à grande vitesse, mélangez les amandes trempées et rincées avec 3 tasses d'eau fraîche filtrée. Mélangez à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
4. Filtrez le lait d'amande : Placez une passoire à mailles fines ou un sac de lait de noix sur un grand bol. Versez le mélange d'amandes mélangé dans la passoire pour séparer le lait de la pulpe d'amande. Pressez la pulpe pour en extraire le plus de lait possible.
5. Ajouter des arômes (facultatif) : À ce stade, vous pouvez ajouter des arômes facultatifs à votre lait d'amande. Vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille, une pincée de sel ou un édulcorant de votre choix, comme du miel, du sirop d'érable ou des dattes. Mélangez à nouveau le mélange jusqu'à ce que les saveurs soient bien combinées.
6. Réfrigérez et dégustez : Transférez le lait d'amande dans un bocal ou une bouteille en verre propre et réfrigérez-le. Il restera frais pendant environ 3 à 4 jours. Bien agiter avant utilisation.
Conseils :
- Pour un lait d'amande plus riche, utilisez plus d'amandes et moins d'eau.
- Si tu n'as pas de mixeur à grande vitesse, tu peux faire tremper les amandes pendant une période plus longue, par exemple 24 heures, puis les mixer avec un mixeur ordinaire.
- Vous pouvez utiliser les restes de pulpe d'amande pour faire de la farine ou de la farine d'amande. Étalez-le simplement sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 150°C (300°F) jusqu'à ce qu'il soit sec, puis passez-le au robot culinaire.
Savourez votre lait d'amande frais et délicieux fait maison !
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007134929.html