Quelle est la différence entre Meyer Citrons et citrons régulier

? Citrons Meyer sont plus sphérique , lisse et légèrement plus doux et moins forte en saveur que les citrons réguliers , comme le plus commun et Eureka Lisbonne citrons . Meyer citrons sont également plus de couleur orange . Meyer citrons et citrons réguliers peuvent être utilisés beaucoup plus de la même manière pour des tâches telles que le nettoyage de ménage et éclaircissant la saveur des plats . Citrons réguliers et citrons Meyer ne peuvent pas remplacer l'autre aussi parce citrons Meyer donné plus de jus et le goût plus floral . Origine

Parmi les citrons que les consommateurs sont familiers avec , Eureka citrons origine d'un citron d'Italie en Californie au milieu des années 1800 , tandis que Lisbonne citrons venu en Californie du Portugal par l'Australie dans le milieu à la fin 1800. Le citron Meyer est un hybride d'un citron et éventuellement une mandarine , et est crédité à l'agriculteur Frank Meyer qui a trouvé l'usine à Pékin , en Chine au début du 20e siècle.
Goût, l'apparence et Rusticité

les deux variétés régulières communes de citron sont presque identiques , selon la Purdue University Département d'horticulture , d'afficher la même forme elliptique , doucement dénoyautées surface et le goût acide pointu. Le Eureka a pas d'épines que Lisbons font, même si ce dernier est plus résistant au froid . Meyer citrons rond comparés aux citrons réguliers , avec une teinte orange - jaune . Meyers sont sans épines et sont résistantes au froid , bien que le zeste n'est pas aussi bonne qualité que celle des citrons réguliers .

Comment Grown

Meyers peut être à partir de semences , prendre environ quatre ans pour les fruits . Vous pouvez également greffer des boutures de divers porte-greffes d'agrumes . Meyer citrons sont plus résistants au froid que les citrons réguliers . Lisbonne citrons doivent être à baldaquin et à l'abri des températures extrêmes , tandis que eureka citrons portent leurs fruits non protégés dans les grandes grappes terminales .
Utilise

utilisation Meyer citrons chaque fois citrons sont appelés pour en recettes , et vous devriez être au courant des changements possibles à votre recette si vous remplacez les bon gré mal gré . Si une recette demande un citron , en utilisant un citron Meyer vous donnera jusqu'à 1 1/2 tasses de jus . En outre, le goût sucré du citron Meyer se prête aux glaces et bars de citron , mais peut introduire la douceur inattendue dans les plats salés. Une façon de jouer sur le goût plus doux doux est de faire un goût de citron Meyer accentué avec bleuets séchés .


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